对于湖州人来说，早餐可不能马虎，这决定了一天心情的好坏。而在偌大的早餐江湖里，糯米、猪肉、面粉的千种搭配永远是受人追捧主角，或许这也是新市茶糕让人赞不绝口的原因。这不，湖州的一对夫妇，仅靠做茶糕，一年就能赚30万。
这对夫妇经营着新市古镇的一家早餐店，名字就叫真传茶糕店。每天，都会有大量的人前来品尝，除了要要制作古镇上居民的早点外，店内还接各类订单，每天的工作量几乎从早上排到晚上，平常一天能做1000多个，遇到逢年过节，需求量更是到达3000个以上。
店主程阿新说起茶糕便滔滔不绝，作为新市茶糕的传承人，程师傅对茶糕也有一种独特的专注。他家的肉馅就与别家不同，程师傅说：肉馅要有嚼劲，单肉质好是不够的，还要有一道特殊的工序——卤水，卤水是用优质的肉皮熬制而成，这样做出的糕，吃起来油润而不腻，不显得干。他家一蒸架只做16块糕，而且用量也极讲究，米粉2斤，肉9两半，丝毫不差。
这样的持之以恒让他家的茶糕在新市镇也小有名气，虽然生意越来越好，但程阿新始终没有忘记当初的本心，那就是传承。茶糕虽小，但却是属于湖州人共同的记忆，也是德清的一张金名片，将它做好做精，就是对湖州传统文化的小小贡献。其实，我们湖州还有很多像程阿新一样的人，脚踏实地，默默无闻，小心翼翼地守护着湖州几千年的文化传统。
