南昌夫妻卖白糖糕，1元一个十几年未涨价
说道南昌，很多人都会想起南昌米粉，无论是在网上售卖还是线下，销量都非常客观，很多人来南昌旅游就为吃上一碗南昌当地的米粉。南昌的米粉跟我们这些地方看见的不一样，它更加软糯润滑、鲜香可口，具有洁白、细嫩、久漂不烂以及久炒不碎的特点，深受当地人以及游客的喜爱。并且，它的做法也比较简单，可以直接凉拌米粉，也可以放入姜末、蒜末、麻油等食材来炒制米粉，制作方式不同，口感也会有所差异，但整体味道都是可口的，吃完都是回味无穷。
南昌的米粉固然好吃，但是其它美食的力量也不可估量。比如一些儿时的美食小吃，至今都是人们心中那一股难忘的回忆，白糖糕就是其中一种。南昌的白糖糕被誉为江苏五大传统名点，起源于明清时期，是各大茶铺常备的佐茶食品，有香糯、柔软、洁白等特点，比起一般的白糖糕更有特色，深受当地人的喜爱，很多人一吃就是大半辈子。
南昌夫妻卖了十几年的白糖糕，1元一个从未涨价
今天我要介绍的这家白糖糕的店铺，制作者是一对夫妻，大叔主要复制制作，而大姐主要负责炸制售卖，各司其职。他们两个已经卖了十几年的白糖糕了，在南昌卖了三四年，虽然现在店铺并不大，夫妻二人几乎都挪不开身体，但他们依旧愿意继续做这个小吃，毕竟这是一种童年的回忆，现在会做这个的人也是越来越少。这家店一般是早上五点半开门卖到下午六点，一天要卖2000多个，虽然销售量很高，但是利润很低，1元一个的白糖糕利润只有3毛钱。
白糖糕的利润是真的不高，但是这对夫妻之所以会选择继续制作白糖糕，主要原因是为了把这份手艺传承下去，让更多人能吃上白糖糕，毕竟这种童年的小吃在现在也是越来越少了。其实，现在很多小吃利润都是比较高的，毕竟小吃的原料价格也比较低，售卖价格高一些，销售量高一些，赚的钱就不会少，但是这对夫妻十几年都是卖1元一个的价格，从未涨过价。
白糖糕是很多人的童年回忆，吃起来外酥里柔还能拉丝
这家在南昌的白糖糕小店，深受当地人的喜爱，当然，每到旅游的时期，很多外地人都会来买上一个尝尝。白糖糕的原料很简单，只有糯米这一种，但是大叔说南昌能比他做得好吃的是没有的，他们家就是最正宗的，无论是做法还是制作方式都是独一份。每一份白糖糕都会蘸上棉糖，这跟我们吃的白砂糖味道不一样，口感会更好，而白糖糕吃起来也如它的名字一般甜甜的，吃起来外酥里柔，里面的糯米是能拉丝的，并且甜度也是刚刚好。
白糖糕的制作方式很简单，南昌也有很多店做这个，但是他们并未掌握好炸制白糖糕的力度与时间，使得最终出来的白糖糕味道没有这对夫妻做得好吃，销售量也不高。餐饮这一行，生意的好坏全凭自己，要是自己的手艺很好，并且懂得一些销售方式，生意也不会差到哪里去。
评价：
总的来说，南昌这家白糖糕店，在当地名气很高，1元一个的价格也很划算，吃起来外酥里柔，里面的糯米还能拉丝，因为白糖糕蘸的是棉糖，所以口感比普通的白糖还很多，甜度也是刚刚好。
