澎湃新闻记者 陈雅儒
今年34岁的巴玉在浙江省金华市开有一家馒头摊位，和别的摊位不同，他的馒头摊无人看守，顾客选购后自己扫二维码支付，或者将钱放在零钱筐里。
10月27日，巴玉告诉澎湃新闻（www.thepaper.cn），他的无人看守馒头摊2016年开在金华婺城区白龙桥镇叶店村综合市场，4年来少钱的事情极少发生。
巴玉和他的无人售卖馒头摊 金华新闻客户端 图
“刚开张时偶尔会少钱，随着市场管理的完善以及和周边的人越来越熟，大家都很自觉，现在基本不会少钱了。”巴玉告诉澎湃新闻，平时他只有补货的时候出现在摊位。
巴玉是安徽阜阳人，十年前到金华打工。在饭店当过厨师，也卖过早点和蔬菜。后来，他发现叶店市场附近的工人多来自北方，喜欢吃馒头，客源稳定、成本不高，于是就和妻子租下叶店市场的一个摊位和附近的一处店面，做起了馒头。
开张后，巴玉的馒头卖得很好，除卖给散客外，每天还要供应附近的工地、超市以及一些生鲜、熟食店。
“只有我和老婆两人，人手不够，额外雇一个人一天至少要100块。”巴玉说，一开始想节约成本，他就将市场里的摊位设成了无人售卖。“馒头不是什么值钱的东西，为了几块钱偷拿东西，面子上也挂不住。”
事实也应证了巴玉的想法，开业4年多，买馒头不付钱的事情极少发生。“毕竟还是好人多，即使摊子没有人看，我也不担心。”巴玉告诉澎湃新闻，他十几岁就出来打工，一路上被很多人照顾，常怀感恩之心。
疫情期间，巴玉调低了馒头的价格。“去年因为物价上涨，原材料涨价，馒头卖到了5块钱7个。今年疫情严重时，大家生意都不好，附近的工友们让我多送几个馒头给他们，那我想送了你，也得送别人，因此就调低了价格，5块钱8个。”
巴玉告诉澎湃新闻，他的馒头每个毛利约2毛，无人售卖摊位平均每天能卖600个，加上另外的销路，除去成本，每年能赚十几万元，其中，无人售卖摊位每年能赚4万元。
巴玉每天凌晨两点半起床，一直要忙到晚上9点左右。在问及要不要将馒头店做大时，巴玉告诉澎湃新闻：“目前没有想太多，可能会雇几个人吧，老婆身体有点吃不消。就继续做馒头，踏踏实实过日子。”
