我的一个堂侄由于家里父母都是老实人，只会在家里种田养猪之类的事情，近几年粮食价格低，种田不能挣钱，家里养了十几头猪，日子还算结结巴巴的过得去。在2018年一场突然出现的非洲猪瘟疫情，所有的猪全部作无公害化处理了，家里再没有挣钱的经济来源来养家糊口了，侄子高中未毕业，再没有钱上了，只好辍学在家，于是堂弟找到我。
我也没有办法劝侄子回到学校继续上学读书，又没有合适的路子给他一份工作。我思来想去，遵循他的意愿，在我居住的地方附近有个非常大的集贸市场，结果在同学的帮助下，找到了一间门面房，租金并不高，只要1500元一个月，因为非常偏僻，不好出租，于是我租了下来。
经过1个月的筹备工作，买来一部小型电动小磨芝麻香油机，和一些附属设备，办理了营业执照和卫生许可证等等相关手续，并在集贸市场的同学帮助下做好了广告宣传，投资两万元，让我侄子在开业前调试机械，摸索经验，不到一周时期，就能生产出香喷喷的芝麻油，免费送给热心乐于帮忙的摊主和消费者。
开业后，第一天就加工了30多斤的芝麻原料，全部销售一空，当天获利158元钱。这非常不错。我给他定了这些经营项目，以来料加工和销售小磨芝麻油为主，现场加工，另外还可以来料加工花生油、茶籽、油菜籽和葵花籽等等油脂，并且现场加工出售。
开业一周来，由于在这座城市内面还没有来料加工和现场加工的摊位，所以消费者乐意想方设法去卖油料来现场加工食用油，能够亲眼看到食用油加工过程，干净卫生，没有参加任何物质，吃得放心，又非常健康。因此，生意他一个人根本应付不过来，还找来一个退休的亲戚来帮忙。由于生意越来越火红，现场加工买油的人越来越多，两人仍然忙不过来。我每到休息的时候，也过来打下手帮忙。
就这样开业一个月，现场加工各类油料8000余斤，收入近一万元。后来每月的生意也逐渐稳定下来，每月要加工各种油料一万斤以上，我侄子的加工油脂的技术一天比一天娴熟起来，生意也得心应手，每天从早晨5点钟开始到晚上10点钟收场，满负荷工作，三餐饭不能做，都是找外卖，工作是非常辛苦的，整个生意后来都由他一人干，退休的亲戚家里有事，因此，所有的事情落在他一个孩子身上。
现在开业已经有四个月了，每月除去油料成本、电力、门面租金、生活费用、上缴的物业和卫生费用等等所有支出，平均每月纯利润是8690元，早就把设备的投资挣回了。目前是两套小型机械，一套是加工芝麻油的，一套型号大些的是加工普通油料的。这机械日产量过少，不能满足每天的各种食用油的需求量。我建议明年再增加一台产量高的机械，把堂弟夫妻俩人都找过来帮忙，应付这里的生意。
所以说，在农贸市场上做这个生意，在农村的乡镇或县城以及城乡结合部，这些农贸市场上，因为油料加工的工商户太多，生意份额过小，生意难做。在一、二、三线城市农贸市场上，基本上看不到这样的食用油加工商户，由于消费者心理作用，食用油必须要亲眼看到的加工过程，才能有购买的欲望和意向，因此，就有生意可做，是能够赚到钱的。但是，城市人非常注意食品卫生，这一点是必须要做到的。
