在菜场上,我们会看到一些苗芽菜,嫩嫩的,看到就想购买,也很想吃掉。苗芽菜也叫活体蔬菜,也就是我们平常说的牙牙菜,是大众都喜欢的蔬菜,也不知道是什么原因,现在市场上很少看到,也许这就是这种蔬菜的商机吧。

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1. 苗芽菜是什么样的蔬菜

苗芽菜也叫豆芽,是将各种豆类种子、谷类种子、树类种子通过人工培育,长出来的可以食用的小“芽芽”,也就是种子刚长出来的嫩苗,包括种子刚长出来的芽、芽球、芽苗、小苗苗及小幼茎等。是最近几年才开始得到大众喜欢和购买的新型蔬菜,豆芽菜的优势是没有污染,没有任何添加,食用安全的绿色保健蔬菜。

目前市面上经常见到的苗芽菜品种比较少,以豌豆苗芽菜、萝卜芽苗菜、居多,当然偶尔也会有韭菜苗芽菜,实际上,可以作为苗芽菜培育的还有花椒芽苗菜、龙须豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蚕豆芽苗菜、荞麦芽苗菜、香椿芽苗菜、花生芽苗菜等等,实际上能发芽可以吃的品种都可以培育食用,所以原材料很广,食用人群也很广。

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2. 苗芽菜营养丰富

芽苗菜首先是好吃,不过再好吃也得不到大众的欢迎,芽苗菜不仅好吃,还含有人体需要的各种营养成分。

芽苗菜富含人体需要的糖类,尤其是蔗糖,芽苗菜还含有人体需要的脂类物质,比如亚油酸、芥酸和亚麻酸等,其次芽苗菜还含有丰富的蛋白质,,再次芽苗菜还含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素E、维生素PP、泛酸及生物素等。芽苗菜还含有丰富的磷、钠、钾、钙、铁、镁、锰、硅等矿物质,因此营养极其丰富。这些微量元素和营养是人体必须的成分,对人体健康带来很大的好处。

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3. 苗芽菜种植简单

实际上苗芽菜种植非常简单,没有多少技术含量,可大可小,小到一个盆一个桶都可以生产,大到工厂化生产都可以。苗芽菜的要求不高,可以利用自己的房子空余空间进行生产,也可以租工厂进行规模化生产。

苗芽菜生产要求简单,只需要室内温度控制在10℃以上就可以,而且苗芽菜对光线要求低,有些菜甚至要求在黑暗中生长,但是,大部分都要求在光线弱的地方生产。

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苗芽菜要求的设备简单,只需要有场地有水就可以,如果规模化种植的话可以放多层的架子,这样可以扩大种植规模和产量,从而降低生产成本。

目前苗芽菜种植管理基本实现自动化,从种子的处理到生产,全部由电脑自动控制,全程可以监控,关键的是所有生产环境不使用激素、也不使用化肥和农药,标准的有机食品。通过全自动化生产和管理后,生产产量提升,成本降低,生产周期短,一般一个星期左右就可以上市销售,而且不受季节限制。

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4. 苗芽菜市场前景广泛

苗芽菜目前还处于开发初期,市场前景好,需求量大,售价高,利润空间大。据调查,目前苗芽菜的平均售价在10元/斤左右,而成本不足2元,可以开发的空间非常巨大。

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市场开发方面,可以通过和各种中高端酒店合作,进行订单式开发,同时也可以开发大型超市,也可以开发小区超市和菜场,销售根本不担心,目前是供不应求,市场前景非常好。

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