湖北大哥卖葱花饼，日限量70个
对于美食制作这方面很感兴趣的人应该知道沧州这个地方，这里有一种很有特色的美食叫做面花，有些人叫面塑或者捏面人。沧州面花历史悠久，是我国的非物质文化遗产，主要是在过年过节或者哪家办喜事的时候会制作面花，寓意着吉祥如意。随着时代的进步，现在沧州的面花种类越来越多，造型也越来越复杂，但是很多人其实使用的模具，做出来的面花没有手工制作的那么生动。
沧州是面花并不是天天制作的，但是当地的葱花饼却是日日能看见的。这种便宜又美食的小吃几乎成为了大部分沧州人必吃的早餐。很多人以为葱花饼就是葱油饼，两者就是名称不一样而已，其实，它们有着很大的区别，葱油饼在和面的时候就需要加入油，而且做出来的葱油饼是有很多层的，相反葱花饼只有一层，而且油也没有葱油饼用得那么多，不过，两者吃起来都是很酥脆的，只不过味道略微有些差距而已。
十几年葱花饼老摊，日限量70个
今天我要介绍的这家葱花饼店是一位来自湖北的大哥开的，他已经在沧州卖了十几年了，并且他做葱花饼的方式是湖北独有的，这十几年他也只卖葱花饼这一种小吃。周围很多人都是他家的老顾客了，基本上天天得吃上一个。大哥一般只卖上午，一天只卖70个左右，卖完就不卖了。
这位大哥属实很有个性，在现在这个社会中，像大哥这样淡泊钱财得很少了。像很多餐馆相比起手艺来说更看重的是如何吸引顾客前来消费，在他们眼中，什么商品销量高什么就是味道好的。但是很多时候，人们买东西第一眼看的是外表，有些做工精美的食物味道远不如一些看起来平庸的美食。
大哥葱花饼的做法是湖北独有，一斤6元够三人吃
大哥的葱花饼是按斤卖的，一斤6元钱。这6元钱足够三个人吃。每次大哥烙葱花饼的时候都会将饼中插几个洞，这样能很好防止饼鼓泡造成部分饼皮不熟的现象。葱花饼吃起来外酥里嫩，即使是吃冷的饼皮的酥脆口感也不会改变，而且里层的饼吃起来口感劲道。虽然这个饼看起来葱花并不多，但是吃起来葱花的香味很浓郁，并且完全不会觉得腻。
1斤6元的价格在现在这个社会算是很便宜的了，而且6元就够三个正常胃口的人吃饱更是少之又少，平均下来一个人才2元。现在随便去外面吃一顿午饭都是三四十元的。当然，如果很注重吃饭的地方的舒适度的，这个小摊可能环境就没有那么好了。
评价:
总的来说，这家店的葱花饼外酥里嫩，里面的饼很软很有劲道，葱香味也很浓郁，价格也很实惠，但是环境不是很好，日限量70个。
