女企业家张家巧放弃北京千万家俱生意回乡种槙银耳两年时间年销售额突破4000万。这是央视农业频道报道的一个真实案例，对此你心动吗，那做为普通人的我们是否也能通过种植银耳增收呢？
银耳又叫白木耳是一种食用菌，具有极高的营养价值和药用价值，银耳的主要组成部分多糖是一种重要的生物活性物质，能够增强人体免疫功能，起到扶正固本作用。明清之际银耳就成为了王宫大臣们的养生益寿佳品，但由于银耳对生长环境的特殊要求使野生银耳产量极低，因此当时一小匣银耳可以卖到一二十两银子，于是人们开始人工栽培，清同治四年（1865年）四川通江的人们开始大规模栽培银耳。
由于银耳属中温性真菌，因此我国野生银耳主要分布于四川、云南、福建、贵州、安徽、湖南、广西、台湾等温度、湿度较大的山林地区。因银耳在各个生长期对温度、湿度、光照、氧气、酸碱度都有不同的要求，从而造成野生银耳稀少，不能满足现代人对它的需求，因此催生了两种人工栽培技术。段木栽培：选取适合银耳生长的树木，锯成短段，钻孔，点入菌种，让银耳在段木上自然长成。因生长周期长（一年一季）所以营养价值高、但这也造成产量低，我国段木栽培主要分布在四川、河南、湖北等地，由以四川通江银耳最为出名，通江银耳白中略带米黄、色泽纯、朵形相对较小、耳片为鸡冠状；耳片肥厚，柔软而富有弹性、闻起来有清香味；耳羹炖好后胶质浓厚，吃起来嫩香柔滑。
其次是代料栽培：利用木屑、甘蔗渣、棉籽壳等农副产品为主要原料，适当添加一些麦皮、米糠、石膏等为辅助原料，进行室内瓶栽和袋栽。代料栽培原料易得、生长周期短，从接种至采收，约需35~40天，条件适宜管理得当，可采收2~3批或3~4批，整个生长周期约为60天左右。这种栽培技术不受地域限制，广泛分布于全国各地，福建省是主产区。尤其以福建古田银耳最为著名，古田银耳淡黄无暇、亮泽通透，耳片可全部展开，没有小耳蕾，朵形圆润饱满，口感软糯顺滑。而且含有蛋白质、微量元素及多种维生素等，营养价值颇高。
银耳做为一种好吃、营养价值高的农副产品市场需求还是很高的，小编通过查询中国食用菌协会数据了解到，2020我国银耳市场规模达到75亿元，并以年均5%的增速上涨，而依据淘宝等线上销售数据可以看到银耳在各食用菌中排行第一，主力购买人群的月消费额度在1750元以上。通过查阅蔬菜网、惠农网等农产品行业网站近三年银耳价格数据，可看出银耳价格相对波动小，收购价基本稳定在每斤22-32元之间。从销售渠道来看除做为疏菜销售向全国各大菜市场外，也可向如塞翁福、古松集团等主要由经营南北干货的大型商超供应，另因银耳的药用价值明显也可向同仁堂等大型药企供应。另外随着互联网的讯速崛很多种植户为追求利益最大化选择如天猫，京东等进行线上销售，随着直播带货的新起各自媒体直播带货销售也是很好的渠道。
受各地方场地租赁人工成本不同影响这里无法做出效益估算，看过网友的计算一个5亩的棚大约需投资10万元左右，扣除个项成本年净收益大约15万元。
看了以上信息你对种植银耳增收有什么想法。小编认为从价格和市场角度看种植银耳增收还是可行的。但是我们一定要做到以下几点切勿盲目投资。
1、认真考察当地及周边银耳市场需求，这对小规模种植户很重要，由于鲜银耳运输需要相应条件，所以如果当地市场需求小，产品需外销，这样会导致运输成本增高。
2.一定要向有种植经验的种植户或专业技术人员系统学习银耳种植技术，银耳人工栽培对温度、湿度以及空气都有极高的要求，对种植棚的搭建也有相关要求，切忌自学后盲目种植。
3.充分了解当地气候条件是否适合银耳种植。
4.充分了解当地土地承包价格，大棚搭建材料价格，人工价格，银耳菌种采购培养等价格。
5.根据前期充分的市场调研，仔细的计算成本和效益。
好了，做完上面一切事情我想你心中对种植银耳增收已经做到大致心中有数了，是甩开膀子大干一场，还是激流勇退寻找新项目？
