我国美食种类众多，各地都有自己的特色，美食种类多的原因，除了继承以外，国人特别善于自创。山东曹县有一种特色美食叫肚包肉，就是用羊肚包上肉，扎紧煮熟，除了肚包肉以外还有肚包脑，同样用羊肚把羊脑包裹起来扎紧煮熟。
山东曹县有小两口，卖这种特色小吃，一个肚子里面塞三四两肉，别人家塞一个羊脑，他们家塞两个。他们是曹县第1家做肚包肉肚包脑的，名声在外，有个客人一次买他们家一锅肉，花了4000多块钱，这家小店不起眼，每天收入过万，生意好的时候一天卖到三四万块钱都是很平常的。
周围很多店都模仿他们家，但是却从未被超越，除了本地人来买以外，还有不少游客慕名前来，肚包肉卖到90多块钱一斤，买上两个都要七八十块钱，但是来买的人很多，有不少还是老人，都知道，老人不舍得花钱，但很舍得买他家的肚包肉，软烂味道香，好吃。
小两口配合很默契，老板负责制作，先把肉切成条形，放入盐，花椒等佐料腌制两个小时，再塞到肚子里，扎紧，他妻子负责主招呼客人售卖，两人配合默契，妇唱夫随，正所谓，夫妻同心，其利断金，生意做得好，感情相处的也融洽。
他家生意之所以受欢迎，用的食材都非常新鲜的，特别是羊肚，新鲜的羊肚清洗得很干净，塞上肉之后扎紧煮熟卖的时候才一个个切下来，这种做法，其他地方真的很少见。
据老板娘说，他们家祖上就是做肚包肉肚包脑的，他们在传承的基础上又进行了改良，适合现代人的口味，没有一点膻腥味，羊肚吃起来很有韧劲儿，又能咬得动，里面是纯肉，有浓浓的肉香味，是食肉者最喜欢吃的。
他家的肚包脑是68一斤，羊脑嫩滑跟羊肚的柔韧劲融合在一起，口感层次分明，店里有一口大锅，这口大锅的卤汤是他家的秘密武器，用这口大锅的老汤煮出来的肚包脑，肚包肉，味道格外好。
