随着时代的进步，美食逐渐不再地域性，很多特色小吃在全国开花，和当地的饮食文化相结合，产生了不少的新鲜小吃，比如说山东济南这边有一个市场里面，有一对姐妹花就在这里卖自创小时，只卖中午1小时，收入一千五百元。
这里是一个小巷道，看似没啥人，但是旁边是商圈和市场，客流量不算少，每到中午大家都排队来买他们家的自创小吃，生意非常火爆。姐姐说自己最开始是在家给孩子做，才研发出这道小吃，没想到亲戚朋友都说好吃，久而久之就萌生了摆个小摊试一试的心态，结果因为味道好，大家都爱来买，后来就喊上妹妹一起出摊，两人把这个当作事业，除了陪伴孩子，也多了一份收入可以帮补家用。
小摊不大，收拾得干干净净，早一点十一点晚一点十一点半他们两个就推着小摊出来，上面有一大堆饼子，足足有三百个，然后是一大盆鸭肠，就这么简单的食材，却迸发了让人难以形容的美味。这个鸭肠不是涮火锅那个部位，而是介于鸭胗和鸭肠之间的部位，叫做鸭板肠，经常在卤肉店可以看到，口感有嚼劲，越嚼越香。
大姐家的鸭板肠很新鲜，做的是卤香味，山东人爱吃酱，里面还搁了不少酱，酱香卤香融合在一起口感很好，而且没有其他什么添加剂，就是简简单单的调料，咸香中略微有点回甜，脆脆的吃起来有韧性。
大饼是自己打的，山东人爱吃面食，对做大饼也是得心应手，本身做出来的大饼松软可口，面香十足，但是有客人却觉得不够完美，建议大姐把它油炸一下酥一下，这样就从家里做好拿出来也不担心会冷。油炸一下的大饼外皮有一点酥脆，里面还是松软的口感，比冷掉的大饼要好吃，所以就更受欢迎了。
除了鸡板肠和大饼之外，他们家还会放圆白菜，轻轻脆脆很解腻，做法和中式汉堡很相似，但是又是不一样的口味，口感更好，而且脂肪少，吃起来更健康。另外还有麻酱和辣椒酱，淋上去满满的香味瞬间散开，一个大饼夹鸭板肠5元，真是太划算了，中午吃两个就已经饱了，里面肉多菜多，大饼还挺实在，怪不得大家都爱来买。
另外还有脆脆的鸭肠，价格比鸭板肠贵一块钱，有嚼劲又很入味，让人爱不释手。两姐妹分工明确不慌不忙，客人也有次序地排队，快到自己的时候扯一个塑料袋等着装，老板和客人之间形成了一种完美的默契，虽然人多但不干仗，显得很和谐。看到这么美味的小吃，你馋了吗？
