记得小时候，每当快要过年的时候，妈妈都要蒸上几锅馒头。由于当时生活条件不是很好，能吃上馒头就算是轻奢了。
看看现在，生活水平大大的提高了，随之而来的小孩子挑食的毛病也越来越严重，奶奶、妈妈们都会变法的给孩子们做，来增加孩子的食欲。
下面，就来介绍一下彩色馒头的做法
1. 备料
面粉2斤 （平均分成4份 ， 每份半斤。）
酵母10克 （分成4份，每份2.5克。
）
芹菜叶3两、南瓜3量、紫薯3量、红心火龙果3两（南瓜、紫薯上锅蒸一下，弄成泥，芹菜叶、火龙果用破壁机取汁 、 去渣后分别留125克 ，若不足125克，加少量的水）
白糖20克（平均分成4份）
2.和面
首先，分别把2.5克酵母、5克白糖，分别溶于125克水、芹菜汁、火龙果汁中。
然后，把俩份含酵母和白糖的水分别到入250克面粉中，再分别加入紫薯泥、南瓜泥，搅拌均匀，揉搓成面团。再取芹菜汁、火龙果汁分别到入另俩份面粉中搓成面团，这样4种颜色的面团就做好了。
3.发面
我们把揉好的面放在常温下1-2个小时，面团的体积膨胀至原来的2倍左右，用刀划开面团，切面有明显的蜂窝状，说明面已经发好了。
4、揉面、排气
把发好的面团放在案板上反复揉搓5分钟左右使面团中的气体排出，用刀划开面团，切面蜂窝状全无为宜。然后大面团均分成数个小面团，再把小面团揉搓至表面光华即可。（半斤面粉和的面一般分成3-4个为宜）
5、2次醒发、上锅
揉好的小面团放在常温下15-20分钟，面团的体积明显变大后，把面团均匀的放在蒸帘上，面团之间要留有一定的距离以免膨胀后粘在一起，开水上锅蒸15分钟，焖2分钟即可。
