2015年，小龙坎在成都火锅圈崭露头角，立马就在吃货圈霸屏了！朋友圈70%在晒吃后感，20%在晒排队等位，剩下10%在询问好不好吃...它被誉为“2015年成都火锅界黑马”，让众多吃货在门口排队排到崩溃。据说，连一线明星来了也要排队等包间。
如今，西安的吃货们不用滴着口水看去成都的小伙伴各种得瑟，也不用非要等到高铁开通迫不及待的去成都一饱口福啦。2017年5月，正宗的成都小龙坎火锅正式落户西安南院门。
店名“小龙坎”其实也是一个地名，它位于重庆沙坪坝，是民国时期重庆通往成都的交通要道，这里人流聚集，熙熙攘攘。一些人家来到小龙坎，修建房屋，设立店铺，吃火锅开始在迎来送往的贩夫走卒之间盛行开来。
而这些做火锅烫菜生意的人里，要属一家吴姓人家最为讲究。吴师傅做火锅为求味正，在选材方面就非常讲究，只选用当季最好的花椒辣椒，清汤只能用活鲫鱼久煮慢炖，保证了味道的纯正。每桌还配有茶壶茶杯，顾客边吃火锅边吃茶，以解油腻。吴师傅的火锅因其独特纯正的口味，成为了当时风靡小龙坎的美食。几十年后的今天，吴师傅的传人更把美味的小龙坎老火锅带到了成都，并且在全国遍地开花。
锅底是火锅的灵魂，也是川味火锅在食客心里站稳脚跟的杀手锏！小龙坎的经典牛油红锅，从成都空运而来，“麻辣醇香！吃完不上火！”这是来自成都的大厨的一句非常自信的描述！小龙坎的锅底精选香辣椒、花椒，将辣度提升了一个新的境界。舌尖翻腾片刻，瞬间脸上挂满汗珠，那叫一个得劲儿。一次性的全牛油锅底，醇厚浓香，而且绝不回收，这样保证了每一锅红亮的牛油都是新开封的。
据介绍，小龙坎的专用油碟是从成都空运而来的，名字里虽然带油，实际口感清爽，而其中的芝麻油不仅可以调和火锅的辣味与温度，还有清火润肠的作用。
闲言少叙，来几张高清菜品图，吃货们Hold住口水，自行感受吧！
