【主料】
草龟1只、瘦肉100克、土茯苓干100克
【辅料】
红枣4粒、姜两片、盐适量
【制作方法】
1. 洗净宰好的草龟，斩件，瘦肉洗净，切块，和龟一起氽水捞起；
2. 土茯苓用水洗净；红枣洗净去核；
3. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转小火煲两个半小时，下盐调味即可饮用。
【营养价值】
茯苓有解毒、除湿，调理脾胃，增强免疫力等功效，乌龟又有丰富的营养，俗话说乌龟全身都是宝，龟肉、龟卵味 道极其鲜美，蛋白质含量丰富。
龟身五花肉，即是指龟肉有牛、羊、猪、鸡、鱼等多种动物肉的营养和味道，特别是以龟肉为主要原料配制而成的各种龟肉羹，已成为现时宴席上的高级名肴之一。
【贴士】
市场里有新鲜土茯苓出售，若是用新鲜土茯苓煲汤，则份量可用1斤。
【注意事项】
龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。轻伤元气，重则伤亡。
