肉牛什么时候生长速度快？
肉牛年龄在1.5-2.5岁是育肥适宜年龄，在这个阶段，肉牛的肌肉和骨骼以及脂肪都处在一个快速生长的阶段，特别是肌肉的生长速度，而且牛肉的肉质好，纤维细，口感鲜嫩，在此期间的肉牛对饲料的消化利用率很高，如果没有饲养管理上的、饲料配方上的、驱虫健胃等相关问题，那么，肉牛快速育肥应该是很顺利的，毕竟，这个阶段是肉牛育肥的高光时刻，稍微有点养殖经验的人，应该都可以从中获得较高的经济效益。
如果肉牛在正当育肥时没有科学的配制饲料饲喂，牛很瘦，还能再次育肥吗？
可以，即便是肉牛错过了本该快速育肥生长的时期，后期，仍然是有机会被育肥的，并且育肥生长速度也很快，听说过补偿生长吗？在饲料营养物质不足或者是饲料供应不足时，导致的肉牛生长速度变慢，这种情况就叫做生长受阻，而当给这部分牛进行饲料补给后，这些牛又能够快速的生长发育，赶上同龄那些没有受阻的牛，而这种情况就叫做补偿生长，当然，小编说的这个是属于轻度生长受阻的牛可以通过及时补给饲料达到快速育肥的目的，但是对于长期的严重的生长受阻的牛，是不太可能通过补偿饲养恢复其生长性能的，因为这部分牛通常被叫做僵牛，对于僵牛的调理，很少有人会去浪费时间，直接的做法就是把僵牛淘汰掉。
肉牛品种跟肉牛育肥速度的关系
很多养牛人其实他们自己很有想法，他们根据当地对牛肉口感的需求而针对性地去养牛，比如黄牛，黄牛肉比普通牛肉要鲜嫩，黄牛肉的价格也高于普通牛肉，另外，黄牛肉的营养价值很高，每100克黄牛肉里面，蛋白质高达20克，猪肉只含16.9克；而牛肉所含脂肪只有10.2克，猪肉却高达29.2克。所以，在当地消费圈里认可黄牛肉的消费者越多，养殖黄牛越有市场。弊端是，黄牛的生长速度较比其他品种牛要慢，就拿西门塔尔牛育肥牛来说，同样在育肥期，同样的全混合日粮饲喂，同样的生活条件和饲养管理，西门塔尔牛育肥牛日增2.5-3斤不是问题，而本地黄牛日增1-1.5斤就不错了。但是呢，养殖本地黄牛也是和当地市场的需求对口了，这是最好的发展面貌。
而在吉林和黑龙江以及辽宁等地，大部分养殖场都是以西门塔尔杂交牛为主，因为这个品种的牛生长速度是真的很快，上述提到西门塔尔在良好的管理和饲喂条件下，日增2.5-3斤问题不大，但是品种牛的架子牛采购价格要稍贵一点，即便如此，也有很多养牛场愿意购买品种杂交牛，规律的出栏时间，也能加快资金回笼速度；西门塔尔杂交牛毛色以黄（红）白花为主，花斑分布随杂交代数增加而趋整齐，六白特征明显。适应性强，耐粗饲，抗寒、抗病性能及肉用性能好，屠宰率可达51.6%以上，净肉率42.3%以上，眼肌面积增大。是大部分养牛人选择它的最终原因。
我国的肉牛品种中，秦川牛和鲁西黄牛具有较高的屠宰率，鲁西牛的肉质可能会更好一些。秦川牛日增1-1.5斤，鲁西黄牛育肥期平均日增重为2～2.5斤，利木赞牛整个育肥周期平均生长速度可达3斤/天; 晋南黄牛和延边黄牛的屠宰率稍差，水牛的屠宰率最差，而且肉质也比黄牛粗。
选择公牛育肥会更好吗？
搞肉牛育肥的牛场基本上都知道挑选公牛进行饲养，因为公牛的生长发育速度较快，而且和母牛比起来肉质上也有差别，喂同一种饲料的情况下，公牛对饲料的利用率较高一些，屠宰率和眼肌面积也较高，部分养牛人可能会鉴于养猪的经验，认为公牛也需要阉割才能长得快，实际上不是这样的，没阉割的公牛反而优势要大于阉割的公牛，有更快的生长速度和更高的瘦肉率，且肉质更好，所以，小编不建议对公牛进行阉割育肥。
养育肥牛的你，如果在养牛期间遇到什么问题，有可以给小编留言哈，小编不定期更新养牛知识， 欢迎关注富立得。
