今天用柠檬做的冰糖柠檬膏，放一年也不会坏。先准备密封罐，没有密封罐的可以用玻璃瓶储存，玻璃瓶冷水下锅煮一下，水开以后煮两分钟就可以，这样能起到杀菌消毒的作用，煮好以后捞出来控一下水。
【食材】
柠檬5个 黄冰糖700克
柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护
新鲜柠檬
第1步骤：咱们选择新鲜多汁的柠檬，咱们一般买回来的柠檬表层都有一层蜡，所以清洗的时候最好泡半小时用盐搓洗一下，盐有杀菌消毒的作用，还能帮助去除表层的蜡，洗的更干净，吃的更放心。
盐搓洗柠檬
第2步骤：洗干净以后切去头尾，然后切薄片，尽可能的切薄一点，不要用力压，切的时候要轻轻的切，防止柠檬汁被挤出来。全部切好以后放入锅中，然后把种子给挑出来，不然熬出来的柠檬膏是苦的，如果感觉柠檬片太大，可以切成这种半圆形的
柠檬切片
第3步骤：接下来加一小碗水。加入黄冰糖，黄冰糖的量是柠檬的1.5-2倍，这里不要用普通的冰糖代替，大火煮开以后改中火熬，搅拌一下，不要粘锅。观察汤汁开始变浓稠，改成小火慢慢熬，大气泡开始变少，说明水分已经蒸发的差不多了。
熬制柠檬膏
第4步骤：关火以后是这个状态，随着温度的降低，汤汁会越来越浓稠，最后变成膏状。趁热赶紧装平，先放柠檬片，后放汤汁，灌装好了以后趁热给它密封，这样能保存更长时间不变质。做好了柠檬膏像琥珀一样晶莹透亮。常温下的柠檬膏是这种状态，是不是很像蜂蜜呀？
熬制好的柠檬膏
第5步骤：用无水无油的筷子或勺子取出一到两片，用温水冲一下，酸酸甜甜的，特别好喝，特别是柠檬皮的位置，又香又甜，嚼起来口感特别好。
温水冲水喝
柠檬膏有美白祛斑、保持肌肤弹性、促进血液循环、延缓衰老、滋阴润肺、促进消化等功效。有条件的可以加点川贝和陈皮。是阿君喜欢我的请关注我吧，感谢您的支持。
