什么是救心菜？
救心菜，又叫养心菜，是一种珍稀的景天科多年生药食兼用植物。资料称其为费菜、土三七，景天三七等，经中国农科院研究所历时数年，以东北的费菜和微山湖畔的土三七为父母本，经杂交选育的药食同源野菜品种，救心菜继承了费菜和土三七的优点，植株更高大，产量高，适口性佳。救心菜、费菜、土三七同种同属，三者形态相似，但在生物学特征上游稍微的差别，三者统称为景天三七，有时也成为平卧菊三七。
救心菜是我国首个经杂交培育的野菜品种！
救心菜是怎么培育出来的？
植物的培育是一个长期复杂的过程，就和我们国家著名的水稻育种专家袁隆平一样，培育超级水稻，花费了十几年的心血，我们的救心菜也是一样。救心菜的培育方式和节点如下。
1.选定母本为土三七，父本为费菜。
2.母本和父本分别定植在相邻的两个苗圃。
3.土三七花期及时去雄。
4.利用费菜的花粉为土三七授粉。
5.套袋隔离保护。
6.养护至种子成熟、采收、脱粒。
7.早春播种育苗。
8.观察幼苗生长变异情况。
9.精选一定数量的生长性状明显优于父母本的植株单独培养一个生长周期。
10.分别与父母本在同等栽培条件下栽培观察分析比较再次优选。从中选择性状稳定明显优于父母本的少量植株再次单独培养一个周期。
11.再次分别与父母本在同等条件下植株观察分析，从中选出一株性状最为稳定，多方面均显优势的定位为最佳杂交品种。
12.采用扦插分株无性繁殖，逐步扩繁到一定数量，通过权威化验检测，符合要求后，大量无性繁殖然后开始宣传推广应用生产。整个主要育种过程历时6年.具体如下：
从1995年6月6-8日开始授粉；
1995年9月2日采收杂交种子3500粒；
1996年2月18日播种；
3月3-6日出苗1400株；
5月18日成苗880株；
9月10精选具有明显优良性状的植株48株，
1997年3月在同一畦面上分别定植三行，让48株新品种与父母本对比生长。
通过一周年的观察对比在1998年4月25日精选出6株稳定的优良品种；
1998年5月1日在同一畦面分别植株6株费菜，土三七，6株新品种；
1999年4月28日确定其中一株为最佳品种，该株当年分蘖120枝条，高度是费菜的1.8倍，是土三七的1.2倍，连续多年稳定生长，综合性状良好。
1999年5月1日开始繁育该品种暂定名为救心菜；
到2000年3月20日共分株18000株，定植面积1亩。
当年不断扩繁至2001年12月底共育苗到280余万株；
2002年先后在当代农业、农产品市场周刊、中国种植科技等期刊发表宣传；2003年先后在长江蔬菜、北京农业、新农民、农村百事通等期刊宣传报道；2004年5月更名养心菜，分别在江苏省农科院和农业部武汉食品质量监督检验测试中心检测，养心菜在很多种植基地获得绿色食品证书。（以上文献均有原始资料存档，有据可查，为国内关于救心菜最早的品种资讯）
2010年开始，开封尉氏瑞针种植专业合作者，在河南种植3000多亩救心菜，用于救心菜产品深加工。
救心菜又名费菜，北京植物志名叫“金不换”。救心菜是中国农科院利用传统稀有野菜费菜与景天三七杂交而成的保健特菜。根据国家医药管理局编《中华本草》、《现代中药临床手册》、《中草药大辞典》等权威资料记载，救心菜含有多种药用成分，如：景天甘、谷甾酸齐墩果酸、丙酮、黄酮、多种氨基酸及维生素，其性平味甘、具有活血化瘀、养心平肝、安神补血、清热解毒之功效，是民间常用广谱青草药，原植物也是抗肿瘤中草药之一。
经专家临床验证：食用救心菜数月可抑制和治疗高血压心脏病（冠心病、心律失常、阵发性心动过速、风湿性心脏病等）、有宁心平肝、安神补血、清热解毒、止血化瘀的作用，能防治癔病、动脉硬化、中风偏瘫、失眠多梦、心悸发慌、高血脂、糖尿病、血小板减少性紫癜、牙龈出血、月经量多、跌打损伤、肝炎、消化道出血等十多种心脑血管疾病，故名救心菜。
另外需要说明的是，救心菜绝非转基因品种，植物杂交是正常的育种技术，和转基因有本质的区别！
救心菜这么神奇，中国权威的医学典籍上，有什么记载？
救心菜的父母本及雏形，各地有很多不同的地方叫法，它的药食应有历史悠久，民间也流传很多治愈疾病的偏方,中国传统医药典籍《救荒本草》、《植物史实图考》、《中华本草》以及很多地方植物医书均对其的医用价值有记载，综合特性为，甘，微酸、性平、归心、肝经、有散瘀止血、宁心安神、解毒等功效。这些药理作用也是几百年历代名医所验证总结的，救心菜经过杂交以后，优势更明显，效果更突出。
救心菜作为一种神奇的植物，里面含有哪些成分？国内医学机构应该有研究吧？
随着科学技术的进步，众多医学机构得以利用现代技术手段，对中草药和功能性植物进行综合性研究检测和研究。河北北方医学院、福建中医学院、山东医学科学院药物研究所、新乡医学院、陕西中医学院等机构对救心菜做了深入研究，证明救心菜含有十几种对人体有益的有效成分主要有：景天庚糖、植物黄酮、谷甾酸、熊果酸、齐墩果酸、生物碱、没食子酸等，陕西中医学院研究发现，救心菜含有和三七相似的皂苷等成分，可以在防治心脏病、高血压等方面替代三七。如此多的营养成分在一种植物中被发现，救心菜几乎就相当于一个天然的药物加工厂。随着研究的深入，救心菜神奇的功效，将越来越被人们发现和认识。
救心菜有没有副作用和依赖性？
产品的安全性是大家和客户都很关心的话题。山东省医学科学院药物研究所，曾经对救心菜做过毒性试验，实验结果是，人对救心菜的最大耐受量是51.42克/公斤.天，也就是说，一个体重60公斤的成年人每天食用量在3000克以内都是安全的，也就是说，一个人每天吃6斤鲜菜都没有问题。所以大家尽可放心，救心菜是安全的，对人体无副作用和依赖性。而且救心菜本身就是一种野菜。
救心菜含钙量到底有多高？
国内公开数据是每百克救心菜鲜菜含钙量高达315毫克，是普通蔬菜的十几倍，牛奶的三倍，几乎是食材中含钙之王，而且是植物钙，易被人体吸收，而我们曾经在化验中显示，救心菜每100克鲜菜含钙达到355毫克，所以救心菜可以作为优质安全的人体钙质膳食补充剂。
这说明什么？100克鲜菜，也就是2两鲜菜的含钙量，相当于三杯牛奶！大家都知道多喝牛奶会补钙，现在应该明白救心菜的超级神奇之处了吧！对于救心菜含钙的卖点，后续会有话题进行深入分析。
救心菜在种植过程中用不用农药？是不是安全的？
农药激素泛滥的今天，食品安全是大家都关心的问题。我可以这样说，大家在超市买的蔬菜，多数都有农药激素残留，为什么？因为很多蔬菜都有虫害，很多农民习惯了用农药激素。但是，我们的救心菜是个例外，是救心菜原本就是野菜，生命力极强，它表层有一层鞣质，起到保护作用，它几乎没有任何虫害，从来不用农药激素！
救心菜有哪些明显的功效？
救心菜的主要药理作用是：安神活血 、 宁心降压 、 清热解毒 、 疏通血管的药理作用等，细分下来，主要是归纳为以下几点：
1、对于高血压、冠心病、心动过缓、心率不奇、心室早搏等疾病的食疗和预防；救心菜中的植物黄酮具有软化血管，增加血管弹性，清理血管垃圾的功能；没食子酸具有抗氧化、抗自由基的生活学活性；β-谷甾醇可以清理血管中的胆固醇，三者和其他有效物质综合起作用，对心血管症状的食疗起到很好的互相促进作用。
2、安神助眠，对心悸不寐、失眠等症状有显著效果；救心菜中含有的多种物质，含有镇静安神作用，对顽固性失眠效果非常强劲，一般几天就可以见效。
3、超级补钙！其高含量的植物钙有助于改善缺钙引起的各种症状。这一点后面展开！
4、对肝脏有保护作用，有解酒功能，救心菜含有景天科植物特有的景天庚糖，它可以保护心脏，增进心脏分解酒精的功能。事实上，我们会发现，经常服用救心菜，会发现酒量比以前厉害了，醉酒后，来上一杯救心菜茶，可以很快消除醉酒引起的不适。
5、其嫩枝叶榨汁，涂抹皮肤，对蚊虫叮咬等有显著效果。救心菜含有的熊果酸夏季我们经常会遭受蚊虫叮咬，造成皮肤红肿起包，尤其婴幼儿娇嫩的皮肤，很容易受到伤害，遇到这种情况，可用救心菜冲泡后，涂抹皮肤，可作速止痒消肿。者主要是救心菜中的熊果酸在其作用，熊果酸是一种三萜类化合物，具有镇静、抗炎、抗菌作用，同时具有抗溃疡、等多种生物学效应。
6、止血消炎，有助于跌打损伤后的软组织愈合。救心菜含有云南文山三七同样的三七皂甙成分，如有小伤口和软组织扭伤，可用救心菜茶粉加水搅拌涂抹一下，可消炎止血，促进伤口愈合。同时救心菜中所特有的鞣质（单宁）成分可使创伤后渗出物中蛋白质凝固，形成痂膜，可减少分泌和防止感染，鞣质能使创面的微血管收缩，有局部止血作用。鞣质能凝固微生物体内的原生质，故有抑菌作用。这一点可以不做主要卖点，但可以作为一个有益的补充。
总结：救心菜作为一种神奇的药食兼用植物，里面含有的有效物质非常丰富。针对一种症状，可能是一种或几种有效物质在起作用，但是我们宣传的时候，建议还是抓住1、2、3等三个卖点，后面三个卖点可以作为一个辅助的卖点，或者产品小窍门。
植物补钙——救心菜神奇的补钙作用，全民需要！
钙是人体必需的营养物质，它对人体的正常生理机能和健康非常重要。儿童每天需钙量为800毫克，青少年需钙量为1200毫克，成人需钙量为800－1000毫克，孕妇乳母需钙量1500毫克。我们对于钙的吸收主要来源于食物，尤其是植物中含有的植物钙，最容易被人体吸收。人至中年以后，对钙的吸收能力大为降低，所以中老年人是缺钙的高发人群，可以说是普遍缺钙。
人体缺钙缺乏会引发诸多的疾病，有一句顺口溜说的非常形象：“男人缺钙雄风不在，女人缺钙衰老变快，小孩缺钙成长不快，老人缺钙小心摔坏！”
世界卫生组织（WHO）统计分析表明：人类135种基础疾病中有106种与缺钙有关。像骨质疏松与骨质增生，高血压，动脉硬化，和心脏血管病，老年痴呆症，糖尿病，各种结石病，各种过敏性疾病，肝脏疾病，肾病综合症，性功能障碍，经前综合症以及一些癌症等。而且长期缺钙会导致控制神经系统的能力下降，因此，即使夜晚也很难入睡，神经始终处于亢奋的状态，这是因为血钙的浓度不够导致的，所以，如果身体的摄入钙不足，也会导致失眠心悸。
中老人作为缺钙的主要人群，所以习惯性失眠、心悸发慌、骨质疏松、高血压、动脉硬化等心血管疾病，较为普遍。治疗缺钙引起的多种疾病，根源在于补充钙质，当食物中的钙质不足以满足身体需要的时候，植物钙成为最合适的选择。我们常说牛奶补钙，但救心菜鲜菜含钙量是牛奶的三倍，每天喝救心菜茶可以轻松满足一天所需钙质的一半以上，缺钙引起的系列症状自然迎刃而解。缺钙的人群有多少，我们的救心菜茶的潜在市场就有多大！
救心菜服用多久有效果？
首先对于心悸失眠，包络顽固性失眠和生理性失眠，总有效率在95%以上，这个一般四五天就有效果，非常明显，可以说是立竿见影。
其次对于老年人的骨质疏松等症状，通常表现为腰酸腿疼，困乏无力，食欲减退，上楼梯没劲等，但是缺钙的情况程度不一，一般7-15天会有初步效果，通常的反馈是疼痛减轻、手脚有力、食欲增加。
对于冠心病、心室早搏、心动过缓、动脉硬化等心脏疾病。人的体质和症状程度不同，所以见效时间不一，比较的显著的是2,3天患者即有明显效果，有的10-15天左右才见效果。
对于高血压，这个问题反馈比较多，虽然是最常见的疾病，但是它的发病机理相当负责，甚至医学家都无法给予一个统一的答案，而且人的体质千差万别。对于有些高血压，我们发现服用四五天就有明显的效果，但有的服用7-10天变化不大，需要一个月才有不错的效果，这和人的体质关系很大。如果做一个整体的衡量，有效率70%吧。
鉴于高血压发病的复杂性，即使是西药，也不敢说100%的有效率，他们也只能标注个大概，分有效、显效、无效等几个层面。
对于救心菜其他的功效，比如止痒消肿、止血、促进伤口愈合，这一点是相当明显的，体验期很短。
救心菜有什么不适的反应？
我们说过，救心菜本身是可以吃的野菜，对人体没有副作用。这么多年，我们没有发现明显的对身体的损害。但是对于个别人群，体质比较敏感，可能对救心菜含有的某些有效物质相对敏感，也有的是有效物质在发挥作用的时候，有些人有个适应期，所以可能个别人会出现头晕，呕吐等现象，出现这种情况，建议停服2.3天后，在继续服用，如果仍旧出现不舒服的感觉，建议停服。
救心菜哪些人群不宜食用？
1、极个别体质过敏的人群；
2、体质虚寒者，可以控制用量；
3、孕妇服用，可以给胎儿补钙，我们还没有发现副作用，但是本着安全的原则，对于孕妇，我们不做推荐。
需要做心脏搭桥手术的病人可以服用救心菜吗？
可以服用，而且很有必要。我们还发现不少案例，就是动脉硬化阻塞，需要做心脏搭桥手术的病人，服用救心菜两三月后，血管疏通，症状减轻，最后避免了手术。所以对于这类人群，强烈推荐。
服用救心菜有一段时间后，具体有哪些改变？
一般服用救心菜七天左右，多年的心悸失眠等现象不见了，中老年人睡眠时间和质量明显提高，服用两周后，血压会初步下降，睡觉会睡的更香，胸闷、气喘等症状减轻，服用30天后，综合表现为感觉睡觉是一项美好的享受，腿脚有力，胸闷消除，心脏跳动更有力，老年人上楼梯可以轻松完成，腿脚的酸疼感减少很多，食欲和饭量增加，脸色红润。
救心菜市场有多大？
心脏疾病、高血压、心悸失眠、缺钙群体有多大，救心菜的市场就有多大！这是一片蓝色的海洋，这是一个潜在的巨大市场！
中国中医文化博大精深，药食同源是其中重要精髓。很多植物，食之可以果腹，有病可以治疗，既是菜又可入药。上医治未病，谓之养生；中医治欲病，谓之保健；下医治治已病，谓之医疗。在生活中，针对体质和年龄，有针对性的补充有效的物质，防患于未然，将潜在的疾病控制在萌芽状态，才是最科学的养生之道。以药食同源的野菜食疗代替西医的医疗，是社会进步的需要，尤其在慢性病蔓延的今天意义重大。救心菜是中老年人群和慢性病患者的福音，是食疗和养生结合的典型体现，必将开辟野菜食疗的新篇章。（开封尉氏县瑞针种植专业合作社）
