立冬过去了，现在对我们老百姓来说就是正式的冬天了。前几日连着下了两个星期的雨，现在除了一点太阳，稍微变得暖和了一点。不过要随时提防突然降温，导致感冒发烧，尤其家里有孩子的一定要多注意了。除了要随时增添衣物以外，饮食上也要吃一点对身体有好处的食物。比如秋冬季节收获的白萝卜。白萝卜的营养价值非常高，秋冬季节开始我们需要吃一点的高热量的食物来应对寒冷的冬天，吃得无非就是肉类，吃多了肠道难免负担大，这个时候吃点白萝卜就非常好。
它的食物纤维丰富，利尿又助消化。晚上的时候不要吃太多，不然一个晚上都在上厕所。这次要分享的做法就是冬天必备的白萝卜排骨汤。炖汤大家都有一个误区，那就是喜欢把肉焯烫一遍。焯烫它是想要除去表面杂质跟血水，其实焯烫它去除不了太多的血水，肉质表面预热皱缩，里面的血水就封存在里面的，一点也没有达到想要的效果，吃着还发柴。最好的就用盐水浸泡十几分钟，泡出血水，这样做肉质不老不柴，也没有腥味。
这道做法非常适合家常做肉汤时采用，一定要用新鲜的猪肉，如果是速冻出来的，那股腥味翻倍，加葱姜水腌制一下就可以了。喜欢喝汤的朋友不要错过这道做法了，味道鲜美，营养又好喝。切记了，做白萝卜排骨汤，千万不要焯水，下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
2斤排骨，一根白萝卜，适量葱姜，适量盐，少许味精。
【制作步骤】
1.准备一家人吃的排骨，放入盆中倒入冷水，再倒入适量盐，搅拌均匀，浸泡20分钟。
2.切点葱姜备用。
3.泡好之后的排骨用流动的清水冲洗干净，多洗几遍。起锅倒油，下入葱姜，炒香，然后倒入排骨，炒到表面微焦。
4.往里面倒入没过食材的开水，搅一下锅，这样做出来的汤会更香一点。
5.煮开了之后把它转入砂锅中，水开转小火，盖上盖子，炖煮1个小时。
6.再准备一个白萝卜，去掉外皮，用刀切成滚刀块。放在一边备用。
7.时间到了把白萝卜加进去，继续盖上盖子，小火炖煮30分钟。
8.时间到了搅拌几下。
9.出锅前调入适量盐跟味精，加一点葱花就可以了。
小贴士：
1.味精根据个人喜好来增加，一天加一点点没问题，不要加太多。
2.其他调味料不要加太多，加点盐，原汁原味就非常好喝。
