花开富贵纳吉祥
年越来越近,年味越来越浓,对过年的期盼也没有小时候的强烈,现在的日子过的天天都像节,想吃什么,想穿什么,都轻而易举的能实现,物质上能满足,剩下的就是合家欢乐,回家吃饭,团圆之际来一份吉祥如意、福气满满的八宝饭,给大家带来新春的祝福!
小时候,每年妈妈过年都会做八宝饭,年对我来说,除了新衣服,还有就是甜甜糯糯的八宝饭,挖到一勺有着葡萄干,大枣,莲子的八宝饭,如同找到了宝藏,高兴的不行。裹着猪油的红丝,绿色,觉得好看又香甜!
年对我来说,大年的三十吃到妈妈亲手做的八宝饭,才算过了年!
材料:糯米 300g 糖 花生 莲子 枣 罐头 肥猪肉
做法:1 糯米泡一晚或者四个小时以上。
2在泡米的时候,将肥猪肉切成小块,炼成猪油,放到冰箱冷藏备用。
3莲子,花生,大枣,在锅内煮熟,提早备好。
4泡好糯米在锅里煮一下,煮到还有白芯捞起。
5糯米饭捞起,撒白糖搅匀。
6取一个大碗,先抹一层猪油,再按自己的喜好用果脯,罐头摆上造型。
7先铺放一层白米饭。
8 把红枣、莲子、花生放到剩下的米饭里搅匀。
9将米饭倒入碗中压实。
10.上锅蒸熟。
11碗倒扣在盘子上。
12拿走碗,完美脱模。
小贴士:
1米饭也可以先蒸熟再放到碗里造型。先捞米饭到半熟,再放到碗里做造型蒸熟,形状比较完整。
2妈妈说米饭加猪油才香,我拍肥,没在米饭加猪油,喜换的可以尽情放。
3材料可以按喜好加上干果,杂粮,豆沙,果脯等。
4可以用糖,桂花,水淀粉熬成薄芡,浇在八宝饭上,油亮好看。