一碗面粉倒入滚烫的开水中,出锅之后就是一道非常好吃的美食。
做法非常的简单,特别适合早上没有时间做饭的你,一起看看咱是怎么做的吧!
首先准备一个大一点的碗,往里面加入两碗面粉,一小勺食盐,增加精细面粉。
咱就用普通的面粉就可以搅拌均匀,放在一边备用。
准备一个相同的大碗,往里面倒入等量的清水,接着把准备好的清水倒入锅中,盖上盖子,开大火把水烧开。
水开之后把准备好的面粉慢慢的都给它倒入锅中,先把面粉给它烫一下,用刮刀边烫边搅拌,烫熟的面粉吃起来会更加的好吃。
面粉经过糊化,有着淡淡的麦香,发出丝丝的甜味,把烫过的面粉倒入和面盆中,淋入适量的食用油,加入食用油。
这样揉过的面粉吃起来更加有层次感,趁热把面粉揉光滑,像这样面光盆光手光就可以再往表面抹上一些食用油,锁住水分,然后盖上保鲜膜,松弛上十分钟。
准备一把小香葱,介绍一些葱花,葱花一定要多准备一些,这样吃起来会更香。
切好之后放入一个大碗中,往里面加入一大勺的面粉,多放一点五香粉,一小勺的食盐,来一些白芝麻和黑芝麻,芝麻一定要多放一些,这样吃起来会更香。
淋上滚烫的热油,激发出葱油的香味,搅拌至无面粉颗粒。咱的葱油酥就做好啦,先放在一边备用。
现在烫过的面团也已经松弛好了,面粉经过烫一烫,它的含水量非常的高,做出来的面食特别的柔软,特别适合家里有老人小孩的朋友来制作。
揉搓成长条,我们给它切成大小相同的小剂子,每一个小剂子我们再单独的给它揉一揉,把面团揉光滑了。
直接整形成圆形,盖上保鲜膜,防止水分蒸发取出做好的机子。
给它蘸上一点面粉,这样子在赶的时候就不会粘在面板上,而且可以很轻松的给它赶长了,感觉像这样又大又薄的面片就可以啦。
提前准备好的葱油酥,咱给它搅和两下,然后舀上一小勺放在我们的面片上,用勺子给它涂抹均匀了。
边上留下一点距离,然后对折一下,中间再来上一丢丢的葱油酥,从一侧开始卷起,这样做好的饼子就会有非常多的层次。
把小尾巴按在底下收口处,用手掌按压一下。一个简简单单的小饼胚就做好啦。
想要让它更薄,我们可以用擀面杖给它擀一下,对于家里有学生或者是早上上班时间非常紧张的朋友,平时利用周末的时间。
我们可以一次多做一些把做好的饼胚,用保鲜膜给它隔开,直接放入冰箱冷冻两三个月都没有问题,早上只需要五分钟就可以搞定一顿美味的早餐。
准备一个平底煎锅,把锅烧热,开中小火依次放入所有的饼胚,然后盖上盖子,把饼子烙至定型。
一面定型之后我们给它翻面,就这样来回重复的给它翻上几次。
要想让外皮吃起来更加的酥脆,我们可以刷一些食用油,一直烙到两面金黄,外皮看着非常的酥脆,上架就可以出锅了。
然后整出给它装盘啊,真的是太香了,葱香味非常的浓郁,加入的芝麻吃起来更加的香。
面粉烫一烫,做好的饼子柔软又多层,一个简简单单的懒人早餐饼就做好啦!