中华民族，有几千年的文明历史. 地域宽阔，众多民族与宗教不同的饮食理念，使得我国，在吃的方面，品种越来越多，花样越来越丰富，在新时代的今天，人们越来越重视养生理念，也越来越懂得科学健康饮食，也是我们国富民强的表现。
在中国有句老话，“民以食为天".可以看出国人对吃的重视和喜欢.
中国有八大菜系，鲁，川，粤，苏，闽，浙，湘，徽。流传的比较广泛，还有不同民族的地方小吃和风味佳肴，可以说多的数不胜数。
小编今天整理了一套中餐烹饪技法名称的顺口溜，也只是我国常见的烹调技法名称，希望各位网友和美食达人喜欢，同时欢迎各位加关注，互相交流！（封面配图是作者自己制作的地方小吃的电子图册，仅供参考，）
炒溜炸烹爆，
煎塌贴焖烧，
扒煮酥烩涮，
蒸酿氽炖熬，
焗烤熏煸腌和醉，
拔丝蜜汁煨和糟。
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