海鲜——应该是很多人都喜爱的一种食材，因为它味道鲜美，营养价值丰富，我个人也是很喜欢吃海鲜的。作为全网最会省钱（抠门）的美食博主，我买得最多的就是花甲了~花甲是一种美味又物美价廉的海鲜产品，所以对于喜欢吃海鲜，经济又不够充裕的人（我），就可以选择购买花甲。今天做一道【蒜香花甲】
食材准备
花甲2斤（想吃多少买多少、大蒜、小米椒、姜）
烹饪过程：
1、 花甲用冷水浸泡，加入食盐和醋，盐可以多一些，搅拌一下，泡5分钟左右，让花甲吐沙，接着用清水清洗干净，多洗几遍；
2、 盘中放入花甲和几片姜，蒸锅上汽后，大火蒸至花甲开口，汁水沥出备用；
3、 锅内倒入食用油，下入姜末、小米椒、蒜末，炒出香味后，下入汁水；
4、 调味只需加入盐、蚝油、生抽、胡椒粉、白糖和香醋，翻炒均匀后倒入花甲翻炒一下，出锅前加入几滴香油增香即可。
花甲的鲜美味道配上蒜香，口味鲜美，蒜香浓郁，美味至极。
