椰椰牛奶小方

食材:

纯牛奶、玉米淀粉、白砂糖、椰蓉

制作:

  1. 在锅加入400ml纯牛奶,40ml玉米淀粉,25g白砂糖,混合搅拌均匀。
  2. 开小火边煮边搅拌,至粘稠后关火。
  3. 倒入模具或者碗中,放入冰箱冷藏四小时至凝固,最后切块撒上椰蓉。

酥鸡

食材:

鸡腿、地瓜粉、姜蒜、黑胡椒

制作:

  1. 鸡腿去骨切块、放入姜蒜末,少许黑胡椒和五香粉,一勺料酒、两勺生抽,少许盐,抓匀腌制半小时。
  2. 鸡肉裹上地瓜粉、油温烧至七成热,下锅炸制金黄后捞出再复炸一次。

鸡米花

食材:

土豆、鸡胸肉、番茄酱、鸡蛋、面粉

制作:

  1. 鸡胸肉搅碎,土豆蒸熟后捣碎,在里面加入一颗鸡蛋,半勺椒盐,生抽、淀粉、面粉各一勺,搅匀备用。
  2. 用手捏出块状,鸡块刷油,放入空气炸锅180°烤制15分钟,翻面再烤十分钟。

炸蘑菇

食材:

平菇、鸡蛋、面粉、淀粉

制作:

  1. 平菇洗净后加一小勺盐加清水浸泡十五分钟,沥干水分捞出备用。
  2. 在碗中加入两勺淀粉,一勺面粉,半勺五香粉,一个鸡蛋,一小勺盐,搅拌均匀。
  3. 平菇裹上调整好的面糊,放入油锅中炸至金黄捞出,再复炸一次。

烤红薯片

食材:

红薯、鸡蛋、淀粉、蜂蜜水

制作:

  1. 红薯削皮后切块备用。
  2. 碗中加入两颗鸡蛋,两勺淀粉,搅拌均匀后倒入红薯片。
  3. 放入烤箱或空气炸锅中180°烤制20分钟,最后五分钟刷上蜂蜜水。

干炸豆腐

食材:

豆腐、小米辣、葱花、蒜泥、香菜

准备:

  1. 碗中放入蒜泥、辣椒面、白芝麻、小米辣和葱花,淋如热油爆香。
  2. 再加入两勺生抽、一勺醋、一勺蚝油、一勺白糖和少许盐搅拌均匀。
  3. 豆腐切块,油六成热下锅炸,炸制金黄捞出,倒入调好的料汁,撒上葱花香菜搅拌均匀。

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