用料
- 花生 适量
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 香叶 适量
- 桂皮 适量
- 八角 适量
做法步骤
1、锅中放适量清水，放入适量 桂皮 八角 香叶煮开备用
2、花生米里放适量盐，
3、将煮好的水放凉至85度左右，浸泡2小时。
4、扒掉花生皮，浸泡1小时入味。
5、沥干水分，放冰箱冷冻，备用（冷冻2小时左右，可以多备一些在冰箱里）。
6、凉油放冷冻好的花生米，小火慢炸，花生微微泛黄捞起。
7、锅中放底油，放花椒粒 辣椒段，煸炒出香味，放炸好的花生米，盐，糖，翻炒均约，出锅前放芝麻。
8、放凉后要更香，更酥脆！
小贴士
煮好的水泡花生米，要更香一些。 浸泡的时候放盐更容易入味。
