教你在家做豆沙馅，柔软细腻，有红豆香味，比街上卖的好吃多了
生活中豆沙类食物非常受欢迎，比如豆沙包、豆沙馅饼、豆沙月饼、豆沙青团、等等，似乎不管什么食物有了豆沙馅都变得好吃了，从小我就爱吃豆沙馅，知道早上爸妈给钱买早餐，我准会买一个豆沙馅包子，还记得五毛钱一个，包子大大的豆沙馅多多的，每咬一口都能品尝到豆香味，好美味，至今都忘不掉那个味道，不过后来发现，很多食物里的豆沙馅要么甜的齁人，要么没有一点红豆味，实在不好吃，不知道你有没有这种感觉？
之前我在街上专门买过豆沙馅，以为有了它做出来的食物一定很好吃，等做好后才知道错了，不仅太甜，还不香，不似小时候的味道，连孩子都不爱吃，还抛给我一句话：“难吃！”如果你也发现外面卖的豆沙馅不好吃，那不妨自己动手做。
本以为豆沙馅很难制作，后来做了才知道非常简单，第一次做就很成功，还没用它做食物孩子就用勺子吃了好多口，完全停不下来的那种，自己做的豆沙馅不用担心不健康，一点添加剂也没有，吃多少次都没问题。
快来看看怎么做吧，教你在家做豆沙馅，分享详细做法步骤，柔软细腻，有红豆香味，简单易学，比街上买的好吃多了！
步骤如下：
准备一些红豆，红豆清洗后用水泡着，一定要这么做，如果直接下锅煮的话很难把红豆煮开花，最好泡一个晚上，冬天放在外面泡就可以了，如果室温比较高建议放进冰箱。
一直泡到红豆的体积变化，这种状态才适合煮，红豆捞出后倒进高压锅内，加刚好没过红豆的水，盖上盖子压十五分钟，自动下汽开盖。
被煮好的红豆，一定不能有夹生感，要十分软绵才行，如果夹生的话还要延长焖煮时间，还有避免水加太少煮糊底。
用漏勺将红豆捞出，倒进料理机里，不再加水打成红豆泥，想要细腻一点就多打一会儿，若是家里还没有料理机，那么可以用勺子把红豆给压碎，这样做出来虽不够细腻，但也还不错，想要非常细腻的红豆沙，可以考虑一台料理机，今后打什么都方便。
全部打好后，将红豆泥倒进不粘锅里，注意是不粘锅，如果是粘锅的话操作起来会有些麻烦。
放入少许花生油、一点点盐搅拌均匀，再加适量白糖，糖量根据自己的需求增加，不要过于甜就好了，还有花生油可以改成黄油，吃起来会有点奶香味。
一开始开中火炒，用长一点的锅铲，避免有红豆泥飞溅烫伤，翻炒的时候快一点。
一直炒到红豆泥开始抱团有些干巴的程度，调成小火继续翻炒，多炒一会儿少炒一会儿都可以，看自己的需求，只要抱团就可以了。
关火后把豆沙馅盛进碗内，放凉后看起来就是沙沙的，吃起来很细腻，不是特别甜，也不是特别油，一切都是刚刚好。
豆沙馅做好了，可以用来做各种美食，比如驴打滚，它就用到了红豆沙。分享驴打滚的家常做法，爱吃的朋友可以来做做看。
做法：
准备一个碗，倒入适量糯米粉，分次加入水搅拌，搅成团停止，另一个盘内抹上一层食用油，将糯米团摊平放进盘内，蒸锅内加水，把装有糯米糊的盘放进锅内，盖盖子蒸熟，差不多十五分钟就可以了。取出后放凉，给案板上撒一些黄豆粉，把糯米团放在案板上，表面再撒些黄豆粉，然后盖上一张较大的保鲜膜，用擀面杖把它给擀薄擀平。
撕掉保鲜膜后，把糯米皮整理一下，放上豆沙馅，抹上一层，抹均匀后从一端卷向另一端，接着用刀将它切成小份，这样驴打滚就做好了，又柔软又软糯非常好吃。
