韭菜肉饺子馅的做法(原来做韭菜猪肉饺子这么简单)

用料

  • 饺子皮 600克
  • 韭菜 500克。
  • 猪肉 500克
  • 葱 1根
  • 蚝油 适量
  • 生抽 1勺
  • 老抽 一小勺
  • 香油 适量
  • 十三香 适量
  • 鸡精 适量
  • 花椒 二十粒
  • 姜 适量

做法步骤

韭菜肉饺子馅的做法(原来做韭菜猪肉饺子这么简单)

1、葱姜花椒用开水泡十分钟放凉

韭菜肉饺子馅的做法(原来做韭菜猪肉饺子这么简单)

2、猪肉洗净切片再剁成肉沫。也可以用绞肉机绞。

韭菜肉饺子馅的做法(原来做韭菜猪肉饺子这么简单)

3、猪肉剁碎分三次加入葱姜水往一个方向搅拌上劲,每次搅拌到肉干粘稠再加水。

韭菜肉饺子馅的做法(原来做韭菜猪肉饺子这么简单)

4、在加入盐,鸡精,十三香,生抽,小许老抽往一个方向搅拌。

韭菜肉饺子馅的做法(原来做韭菜猪肉饺子这么简单)

5、倒入控干水分切末的韭菜,食用油,蚝油,香油搅拌均匀

韭菜肉饺子馅的做法(原来做韭菜猪肉饺子这么简单)

6、包成自己喜欢的形状

韭菜肉饺子馅的做法(原来做韭菜猪肉饺子这么简单)

7、还有这种是最简单快速的包法

韭菜肉饺子馅的做法(原来做韭菜猪肉饺子这么简单)

8、锅中煮水开后把饺子倒下去用勺子背轻轻推动以免沾锅,煮到饺子熟了就可以捞出。

韭菜肉饺子馅的做法(原来做韭菜猪肉饺子这么简单)

9、再搭配一点辣椒油,绝了。

小贴士

韭菜一定要控干水分. 搅拌的时候都往同一个方向搅拌. 猪肉选前腿肉有肥有瘦口感好。 喜欢吃肉就少放些韭菜。

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