几分钟搞定黄金粒粒香，常用食材蛋炒饭，一步就搞定
我是蛋炒饭的忠实铁粉，虽然做其他菜的厨艺很一般，但是做蛋炒饭真的是一绝。我家孩子就很喜欢我炒的蛋炒饭，有时早上上学前都要吃一碗。因为我的蛋炒饭不仅酱香味十足，炒出来的米饭都是粒粒分明，蛋香味十足，要是搭配一点小菜，实在太美味了。蛋炒饭看起来很简单，但是千万不要小看它，对烹饪技巧还是有要求的。
一定要用隔夜的米饭，这样的米饭更加干爽，炒出来的口感更好。千万不要用现煮的米饭，不然炒不散，都粘在一起，一坨坨的很不好吃。这个就是蛋炒饭的烹饪“精髓”，这道炒饭里面加的是土鸡蛋，炒出来的颜色更加金黄，所以叫做黄金蛋炒饭，配上小芹菜等蔬菜，营养就更全面了。
现在的年轻人工作压力都比较大，下班回到家已经很累了，打开冰箱有什么吃什么。要是怕麻烦，就拿出来鸡蛋和米饭，简单的一份蛋炒饭就搞定了，准备好食材，也就几分钟完成吧，吃完饭就能休息。如果还没有炒过，可以将详细的做法记下来。
菜品：黄金蛋炒饭
配料：小芹菜，土鸡蛋，食用油，剩米饭，小葱，盐，黑胡椒粉
烹饪步骤：
1、先是准备好剩米饭，建议是隔夜的米饭，这样的米饭更加干燥，炒出来的米饭是粒粒分明。准备好适量的米饭，将米饭倒在大碗里面，吃多少就准备多少。
2、米饭盛在大碗里面之后，再打一个鸡蛋进去，要提前将鸡蛋和米饭拌匀，让米粒上面都包裹上蛋液，还没有炒就能看出来金黄的颜色。
3、接着是将一些简单的配菜处理好，小芹菜洗好后切成小丁，另外就是小葱，洗一下也是切成葱花备用，大概就是这两种配菜了。
4、热锅里面倒入少许的油，油不要太多，先将小葱末倒进去煸炒，直接将香味煸出来。
5、等到葱末炒出来香味后，将拌好蛋液的米饭倒进锅里，下锅后要快速地翻炒，直接将米饭炒散，炒散是很重要的。
6、等到米饭都炒到粒粒分明时，再将切碎的小芹菜也倒在锅里，还是继续地炒，将芹菜的香味炒出来。
7、米饭都炒干燥，蛋液也是炒到凝固，多很好地包裹在米饭上，这时就可以加少许的盐来调味。
8、继续加一点现磨和胡椒粉，不要很多，只要一点点来调味，这样一盘美味的黄金饭就炒好了，闻着就很香，隔着屏幕看成品图都知道很美味，要是配上一点小咸菜就更加好吃了。
烹饪贴士：
1、要是没有土鸡蛋的话，也可以直接用蛋黄，这样炒出来的米饭颜色金灿灿的更加诱人。
2、要是不喜欢小芹菜的话，还可以换成其他喜欢的蔬菜，这样是任意搭配的，没有特别的要求。
3、加了葱末之后，炒出来的葱香味会更加浓郁，要是不喜欢也可以不加。
4、米饭最好是隔夜的，提前拌上蛋液。
