炖豆角，看起来家常，却简单，牢记3个技巧，鲜香下饭滋味又浓郁
炖豆角是一道很家常的菜，但是这道菜在制作的时候没有注意一些技巧，就很可能做出味道或者口感不太好的人。所以在制作这道菜的时候，一定要注意细节和技巧，才可以做出味道鲜美又下饭的炖豆角。
烹饪炖豆角的制作方法
技巧1：炒制的时候添加肉类
最好是需要挑选五花肉，因为被油煸炒过的五花肉，味道香滋味佳，也算个生活经验，荤素搭配的菜品味道会更好。而且需要先将五花肉放在热油里进行煎制，这一步可以很好的将五花肉里面的油脂逼出来。加上这一步，不仅五花肉本身的油腻会减少，最主要的是和五花肉一起炒的豆角，味道会更香。
技巧2：多次加进蒜瓣
蒜是生活中常见的调味料，不仅价格便宜，而且加到很多菜里，都可以很好的对菜品进行一个升级和提升。但是蒜的使用，需要经过两次分别加入，第一次是在一开始的爆炒环节中进行的。
而第二次是在后续的炒制中加入的，因为只有一次的添加，很有可能蒜的味道很少，或者干脆是直接没有。这样子制作出来的炖豆角，可能味道就会比较腻，没有那么好吃，味道上也会比较低调。
技巧3：炖煮的时间需要长一些
在炖煮之前，需要将豆角放进锅里煎制一下，这样子不仅味道会很好，而且炖出来的豆角口感吃起来也会更好。不过有一个需要注意的地方，就是最后的炖煮时间，需要尽可能的延长，因为炖煮的时间不够，豆角就容易炖得不入味。而且个人感觉，这道菜炖煮的时间越是长，菜品的味道和口感也会更好。
