冬天里了，香辣牛蛙吃起来！又下饭又好吃，连配料都不留！
用料
- 牛蛙 1斤
- 洋葱 半个
- 小米椒 6个
- 葱 2根
- 香菜 2根
- 姜 5片
- 自制蒜蓉辣椒酱 适量
- 麻辣火锅底料 一小块
- 白酒 1勺
- 油 适量
- 盐 适量克
- 酱油 适量
- 白胡椒粉 少许
- 鸡精 少许
做法步骤
1、准备材料
2、处理材料，蛙切块、蒜切碎、姜切片、小米椒切粒、葱和香菜切段（头和叶子分开放）、洋葱切小条
3、蛙放入适量油、盐、酱油，少许白胡椒粉、鸡精，1小勺白酒，少许洋葱片、葱头、香菜头、姜、蒜搅拌均匀，腌制20分钟左右，期间不时搅拌，以便均匀入味
4、腌制好的蛙
5、起锅烧油，先爆香蒜、姜片、小米椒
6、接着倒入剩余的洋葱、葱头、香菜头一起爆香
7、加入一小块火锅底料，煮至融化
8、配料炒好
9、倒入牛蛙，大火炒1分钟
10、加入少许水，盖上锅盖焖3分钟，水差不多干即可（我的放太多水了）
11、准备一个装蛙的碗，底下先铺一层葱和香菜叶
12、蛙已经煮好啦～我的放太多水了，所以只能煮成这样
13、将蛙倒入装碗，上面再放上剩余的葱和香菜叶，搞定啦～
14、香喷喷的好好吃
15、超下饭！
牛蛙的营养功效
牛蛙有很好的滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。
