大家好，我是涵妈，今天去市场买了一把干海带，现在就用海带来给大家分享一个好吃的做法，顺便分享一个泡海带的小技巧，很多人是直接用清水泡，那样是不对的，喜欢吃海带丝的朋友们快来跟我一起来看看这道美食的制作方法吧！
【泡发海带丝的技巧】【制作食材】面粉，鸡蛋，酵母粉，食用油，食盐，白芝麻
【制作步骤】
1、先准备适量的温水，加入一勺食盐，一勺小苏打，小苏打要多一点，先搅拌均匀，然后把海带放进来，个头太大的话用手按压几下，让海带完全的浸泡在水里。盖上盖子保温浸泡五分钟，海带就完全的泡好了，加了盐可以消毒杀菌，加了小苏打可以让海带快速地吸收水分，减少了泡发的时间，口感也会更加的鲜嫩。
2、清洗干净以后放到案板上切成大片。然后给他卷起来，切成海带丝，宽度自由掌控就好了，全部切好以后，先抖散，收在盆子里面
3、准备一头大蒜，剁成蒜末，装入碗中备用，在准备一点小葱，切成葱花，装入碗中备用。
4、热锅里倒入适量水，大火烧开，烧开以后把海带丝放进去，焯水，焯去多余的杂质，煮开一会儿就可以了，煮的时间不用太长，时间长的话会流失海带本身的营养，口感也会不好，
5、然后在凉水里面过一下水，这样可以保留海带清脆的口感，用手给他抓洗一下。再捞出来，
6、把蒜末倒进来，锅里烧的花椒油，油热以后浇在蒜末上面，把蒜香味全部激发出来了。给葱花的碗中加入适量白醋，适量生抽，，少许的香油，适量盐，再加一勺的白糖提鲜，然后用筷子充分搅拌均匀，再把调好的料汁倒入海带丝里面，把海带丝和调料搅拌均匀就可以开吃了。海带别直接用清水来泡发，那样是不能够完全的抛掉脏东西的，用我的方法泡发海带，不仅可以去掉海带本身的脏东西，还能使做出来的海带丝口感爽，开胃又好吃，
【小贴士】
- 加小苏打的时候要加得多一些
- 2、切海带的时候我们要把海带卷起来，这样好切一些。
- 焯过水的海带丝要放到凉水中过一下凉，这样能保持海带丝的口感
