鸡拐骨也叫鸡拐或鸡肘,它是鸡的膝盖骨,也就是鸡大腿和
小腿连接的那个部位。
红烧鸡拐骨是很多孩子都爱吃的一道家常菜，不仅很好吃，
而且对孩子们的生长发育也是有益的。鸡拐骨富含胶原蛋白，
还有脆骨，既能保护孩子的皮肤，还有不错的补钙效果。
5月，正是孩子的上学季，我们就来分享这道好吃的红烧
鸡拐，双重胶原蛋白，好吃又养颜哦！详细做法步骤
告诉你，喜欢的收藏起来。
第一步：准备新鲜的鸡拐2斤，用清水清洗干净，
冷水下锅，加适量的料酒去腥，大火煮开，
水开后转中后，把鸡拐煮10分钟。
10分钟后捞出，过一遍凉水，洗去鸡拐上的浮沫，
然后装盘备用。
准备 一些配料，干辣椒切段，
生姜去皮后切成片，
大蒜切片，
大葱切成小段，
第二步：热锅烧油，油热后，加两勺白砂糖，把它炒化，
白砂糖炒化后，把干辣椒，姜片，蒜片，香叶，八角，葱段放入爆香，
香料爆香后，把鸡拐放入，
鸡拐炒至变色，加适量的生抽调味，少许老抽调色，
适合自己口味的食盐，少许鸡精，少许胡椒粉，
然后把鸡拐炒化，炒出香味来，
然后加入啤酒，没过鸡拐即可，
用啤酒煮鸡拐，让鸡拐的肉质鲜香嫩滑，不腥不柴。
盖上盖子，开大火煮10分钟。
10分钟后，打开锅盖，开大火收汁。
汤汁浓稠即可，不要收汁收太干了，出锅装盘。
撒上葱花，美味即成。
不止是味道好，而且还满满的胶原蛋白，非常适合孩子和女性朋友食用。喜欢
的朋友赶紧回去试试吧。
