很多大人小孩都喜欢吃薯条（马铃薯），但炸薯条多油，高热量不健康！可试试在家自己做这个健康烤薯条，可加自己喜欢的调味，或只用盐及胡椒粉已很美味。薯条要烤得酥脆，秘诀是薯条不要切得太厚，及烤30分钟后再将温度提升。烤的薯条同样酥脆可口，更健康更低负担，是大人小孩的健康小吃！
- 食材
- 洋芋（马铃薯） 2 - 3个
- 橄榄油 1汤匙
- 盐 1茶匙
- 黑胡椒粉 1/4茶匙
- 辣椒粉（可省略） 1/4茶匙
- 1先将马铃薯去皮，切将1/4吋厚的长条
- 2然后将薯条浸在开水内30分钟
- 3用厨纸吸干水份，然后倒入橄榄油拌匀
- 4下盐，黑胡椒粉，辣椒粉拌匀
- 5放入已预热200度烤箱，烤30分钟，烤至15分钟时，将薯条反转另一面再烤15分钟。30分钟后将温度调高至220度，再烤10至15分钟，至薯条金黄色，少许咖啡色即成！
- 6如喜欢，可再洒点盐享用
小贴士
将薯条加热再烤，可令薯条更酥脆
因各烤箱火力不同，要小心观察，每15分钟将薯条反到另一面，以至烤色均匀
随自己喜爱中加入调味料，下香草也可，但要试味，调整份量
