冬天做个暖洋洋吧，自从做出来这羊肉深受家人喜爱，超级下饭好吃简直是太香了，今天迫不及待分享给大家 喜欢吃肉就选羊后腿肉，喜欢吃带些骨的就选羊排肉部位根据自己喜欢来选哈，不喜欢吃羊脑可以不要哦 香油最后我就会以字形式教大家，做法我就不放上来了
用料
- 半个后腿羊肉 大概2斤
- 羊脑 2-3个
- 干煸香料
- 玉米油 大汤勺1勺
- 五香南乳（鱼乡牌 一块
- 胡椒粉 1勺小汤勺
- 高度白酒二锅头 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 清水 200mla
做法步骤
1、市场上买的新鲜剁好后腿羊肉洗干净食
2、砂锅洗干净下入洗好的羊肉，所有酱料跟清水，先万不要把羊脑加进去，羊脑比较容易熟所以加太快汤汁收干了羊脑就烂掉了
3、盖上盖子大火烧开，然后开盖翻炒我的砂锅比较小所以我只能用筷子翻拌了，中大火不停煮中途记得翻炒下以免锅底肉糊锅，直到汤汁剩下一半再盖盖子小火慢炖10-15分钟左右直到羊肉熟透断生
4、一直煮到汤汁剩少量翻拌下，然后加入羊脑，盖上盖子小火煮至羊脑熟透大概8-10分钟汤汁也差不多干了，因为羊脑容易熟所以不用担心，直到汤汁收干后就可以出锅了
5、铛，家庭版砂锅干煸羊肉煲就做好了，羊脑轻轻翻动就容易烂了
6、发个图片看下想吃吗，非常下饭好吃羊脑吃起来嫩嫩的非常好吃，常吃羊脑可以促进伤口愈合，还补脑健脑，偏头痛等功效哦
小贴士
做这道羊肉煲不建议大家放生姜了，因为这道羊肉煲胡椒粉比较重，两者一起吃担心会串味破坏羊肉味道所以不建议大家放。 南乳最好选用老牌名：鱼乡牌五香南乳哦，其他牌子觉得没有鱼乡牌的香 香油做法：玉米油下锅烧热加入，洋葱半个，5-6个蒜头沫，大蒜粉，葱少量五香粉，烧至香味出来然后把所有这些渣捞出来，放入炒好的熟白芝麻即可。
