酒以文贵，文以酒名
千古诗圣、唐代大诗人杜甫有诗名《饮中八仙歌》，为千古名篇，可与千古诗仙李白的《将进酒》比肩。这首杜诗把不同阶层的著名嗜酒者——“饮中八仙”描绘得姿态各异、活灵活现。美酒自古是文人的最佳伴侣，酒以文贵，文以酒名。古人云：“二士共谈，必说妙法”。文人相会，饮酒助兴，高谈阔论，美妙之处在谈而不在饮。市井商旅、乡野村夫、强梁海盗这帮人，整天喝得酩酊大醉、烂醉如泥，只能称作酒徒、酒鬼了，是不配称作“酒仙”的。杜诗中的“饮中八仙”，分别是重臣、诗人贺知章、皇亲汝阳王李琎、左相李适之、美少年崔宗之、素食主义者苏晋、诗仙李白、书法家张旭、辩论高手焦遂等八人。
元结《石鱼湖上醉歌》
众所周知，同样是嗜酒者（酒人），自古而今称呼却大不相同，通常有酒神、酒仙、酒圣、酒徒和酒鬼五种之别：酒神，说的是酒量超高，且喝酒也有风度的高尚名人；酒仙，说的是爱好喝酒的哲人圣贤；酒圣，说的是远古时期能喝酒的高人隐士；酒徒，说的是爱喝酒，且有几分才华、愤世嫉俗的士大夫；酒鬼，说的是嗜酒如命，且酒品差，爱喝酒闹事，喝酒误正事的普通人或者小人。也有简单一点的说法，即区分为酒仙、酒徒与酒鬼三种，个中不难看出褒、中、贬三层意思：称人酒仙，意含赞颂；谓己酒仙，桀骜不驯。说人酒徒，略带自嘲；自诩酒徒，近乎狂妄。叫人酒鬼，几于骂人；自称酒鬼，仿佛自艾。需要指出，酒徒是个中性词，不算是贬义的说法。唐代文学家元结曾经为酒徒写了一首颂歌，名《石鱼湖上醉歌》：
石鱼湖，似洞庭，夏水欲满君山青。
山为樽，水为沼，酒徒历历坐洲岛。
长风连日作大浪，不能废人运酒舫。
我持长瓢坐巴丘，酌饮四坐以散愁。
本诗叙述的是诗人与其友属在石鱼湖上饮酒的事，以及作者的感慨。该诗反映了封建士大夫以酒为戏，借饮取乐的生活情趣。称得上酒徒的人，往往不是奴才而是人才，虽不若酒仙之清之雅，亦不同于酒鬼之俗之混。
酒逢知己，高谈阔论
那么，杜诗中描写的“饮中八仙”具体情形又是怎样的呢？盛唐时期，社会氛围宽松，文化气息浓厚，但朝廷政治渐渐趋于平庸没落，社会怨气时有泛起，首都长安城的各种酒会盛行一时，参与者甚众。这“饮中八仙”，都是当时的大名人，或同朝为官，或诗文相交，或意气相投，且在长安城居住或逗留。他们是否有过齐聚一堂、高谈阔论的酒局，史料并无明确记载。但名人们一向喜欢扎堆，酒逢知己，高谈阔论，惺惺相惜。因此，后人猜测他们八人聚在酒局的可能性非常大。于是，便有了史上著名的“长安酒会”之典故。“长安酒会”是否真的存在过，其实不重要，重要的是后人们乐意相信有这样一个酒局，来反映那个时代各阶层顶尖名人对时事、对世俗的不屑一顾，以及怀才不遇、消极遁世、放荡不羁的无奈之举。历史上，人们能发牢骚的朝代，都不算是最坏的朝代，彻底禁言的朝代才是。
杜甫《饮中八仙歌》
杜甫《饮中八仙歌》一诗描述了当时长安市上“饮中八仙”的醉后之态。诗云：
知章骑马似乘船，眼花落井水底眠。
汝阳三斗始朝天，道逢麹车口流涎，恨不移封向酒泉。
左相日兴费万钱，饮如长鲸吸百川，衔杯乐圣称世贤。
宗之潇洒美少年，举觞白眼望青天，皎如玉树临风前。
苏晋长斋绣佛前，醉中往往爱逃禅。
李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠。
天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。
张旭三杯草圣传，脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟。
焦遂五斗方卓然，高谈雄辩惊四筵。
// 一仙贺知章 HE ZHI ZHANG
诗中描述的，一仙是贺知章，越州永兴（今浙江萧山）人，官至秘书监。性格狂放不羁，自号“四明狂客”，又称“秘书外监”。他在长安一见李白，便称后者为“谪仙人”，解所佩金龟换酒痛饮。诗中这两句写道：贺知章醉后骑马，摇摇晃晃，像乘船一样。醉眼昏花，跌落井中，竟在井底睡着了。
// 二仙李琎 LI JIN
二仙汝阳王李琎，是唐玄宗的侄子，“让皇帝”（谥号）李宪的长子。诗中这三句写道：李琎饮酒三斗以后才去觐见天子，路上碰到装载酒曲的车，酒味引得他口水直流，为自己没能封在水味如酒的酒泉郡而遗憾。酒泉郡，属今甘肃酒泉县。传说郡城下有泉，味如酒，故名“酒泉”。
// 三仙李适之 LI SHI ZHI
三仙清和县公李适之，是唐太宗长子、恒山王李承乾的孙子。天宝元年（742年）八月拜为左丞相，天宝五年（746年）四月，为李林甫排挤罢相。诗中这三句写道：李适之为每日之兴起，不惜花费万钱，饮酒如长鲸吞吸百川之水；又自称举杯豪饮，是为了摆脱政事，以便让贤。
// 四仙崔宗之 CUI ZONG ZHI
四仙崔宗之，吏部尚书崔日用之子，袭父封为齐国公，官至侍御史，也是李白的好朋友。诗中这三句写道：崔宗之是一个潇洒的美少年，举杯饮酒时，常常傲视青天，俊美之姿有如玉树临风。
// 五仙苏晋 SU JIN
五仙苏晋，开元年间进士，曾为户部和吏部侍郎，他长斋信佛，却嗜酒。诗中这两句写道：苏晋虽在佛前斋戒吃素，饮起酒来常把佛门戒律忘得干干净净。
// 六仙李白 LI BAI
六仙李白，就是大名鼎鼎的“诗仙”了。《新唐书·李白传》载：李白应诏至长安，唐玄宗在金銮殿召见他，并赐食，亲为调羹，诏为供奉翰林。一次，玄宗在沉香亭召他写配乐的诗，而他却在长安酒肆喝得大醉。又，范传正《李白新墓碑》载：玄宗泛舟白莲地，召李白来写文章，而这时李白已在翰林院喝醉了，玄宗就命高力士扶他上船来见。诗中这四句写道：李白饮酒一斗，才情大发，立可赋诗百篇；他去长安街酒肆饮酒，常常醉眠于酒家。天子在湖池游宴，召他为诗作序，他因酒醉不肯上船，自称臣是“酒中之仙”。
// 七仙张旭 ZHANG XU
七仙张旭，吴县人（属今江苏苏州），唐代著名书法家，善草书，时人称为“草圣”。据说张旭每当大醉，常呼叫奔走，索笔挥洒，甚至以头濡墨而书。醒后自视手迹，以为神异，不可复得。因此故，世称其为“张颠”。诗中这三句写道：张旭饮酒三杯，即挥毫作书，写出的书法格外传神，时人称为“草圣”。他不拘小节，几杯酒下肚，狂放不羁，常常在王公贵戚面前脱帽露顶，挥笔疾书，有如神助，其书如云烟之泻于纸张。
// 八仙焦遂 JIAO SUI
八仙焦遂，为布衣之士，一介平民，以嗜酒闻名，事迹不详。诗中这两句写道：焦遂五杯酒下肚，方才精神振奋，开始在酒席上高谈阔论，常常语惊四座。
本诗中，由于贺知章的辈分最高，故杜甫第一句写的就是贺知章，然后按照官爵的大小，从大臣写到普通百姓，将八人醉酒的姿态写得淋漓尽致。诗圣笔下，爱喝酒的“八仙”是如此的豪迈与放浪不羁，这一方面，显现出了盛唐时期文人雅士们乐观豁达的精神面貌；另一方面，也表达了这些各阶层名人们厌倦政治、借酒消愁的复杂心情。正因为如此，“八仙长安酒会”，才被后世人评为史上“十大酒局”之魁首。
