山东两兄弟卖羊杂，日流水高达二十万
山东这个地方，是华夏古文化的发祥地之一，也是我国饮食文化发达得最早的地区，这里出土的红陶等饮食器皿足以反应了山东之前的饮食文明。很多人都知道，山东人对于面食的热爱不亚于陕西人，在古时候就有专门的书籍记载着那个时候的山东人吃的面食，例如薄脆、煎饼等。这些年来，山东人依旧保持着吃面食的习惯，也渐渐爱上了面食，比起我国大部分喜欢的白米饭，山东人更愿意吃面食。
山东人吃面食可不只是光吃面食，陕西人吃馍馍的时候还得加一些肉在里面呢，山东人也很会搭配为面食搭配辅食，羊杂算是比较常见的一种。羊杂这种食物在很多地区都会有，只不过根据各地人的口味进行了略微的调整，但大致步骤都是差不多的，一般会将羊杂卤制后食用，或者直接将羊杂煮成汤食用，两者味道各有千秋，但是对于山东人来说，无论是哪种，都得搭配上一个馍馍吃才够有味。
山东两兄弟卖羊杂20年，30只羊的羊杂刚出锅就被抢光
今天我要介绍的这家山东羊杂店，是在菏泽这个地方，这位大哥可以说是当地羊杂卖得最好的一家店，这些年来一直被模仿从未被超越。这家店目前是两个山东兄弟合伙开的，已经开了有20多年了，他们的祖辈也开了20多年，加起来差不多四五十年了，可以说是当地的一家羊杂老店。这家店每天要清洗30只羊的羊杂，来帮忙的阿姨要从早上7点洗到晚上8点钟，洗多少就卖多少，从来不担心卖不掉。而且这家店还卖生羊肉，像中秋节这样的节假日一天得卖上100多只羊。
光看这家店开店的时间就知道他们家做羊杂已经很久了，生意也不错，不然怎么可能开四十多年之久，并且事实证明，这家店确实生意很好，节假日要卖100多只的生羊肉，30多只羊的羊杂，无论是做多少羊杂，基本上都是卖完了的，有时候甚至还不够卖的。其实做羊杂是很辛苦的，因为羊杂的清洗难度是很高的，稍微清洗不干净，吃起来羊膻味就很浓，很多外地人都吃不习惯。
30元一斤的羊杂，一天流水有十万元左右
按照大哥的话说，30元一斤的羊杂他们店一天的流水就是十万左右，要是像春节这样的日子，一天流水高达二十多万。这两兄弟制作羊杂的卤料是老一辈传下来的，用了很多年了，每天也会加入新的卤料来去除羊的膻味。这家店的羊杂无论是哪个部位吃起来都是没有什么羊膻味的，羊肚口感比较劲道，羊蹄很软糯，入口即化，味道很足，羊小肠吃起来也比较劲道，里面稍微带一些油汁，吃起来有股淡淡的油香，不会很难嚼，每个部位都有每个部位的口感，但总体都很入味，香味很足。有的食客为了来吃他们家的羊杂，开两百公里专程过来买，有的还从上海过来买，1大锅羊杂要不了多久就被抢光了。
节假日流水高达二十多万，很多人都很眼红，但是也无可奈何，谁叫他们家做的羊杂味道这么好，很符合食客的口味，无论是哪个部位的羊杂，吃起来都是没有羊膻味的，这一点很重要，并且咸淡刚刚好。无论是做卖哪种食物，主要是味道食材要好，这些做得好不好食客是能吃出来的，也可以从销量上看出来，现在有很多网红店虽然宣传得很好，刚开始食客也不少，但最终因味道不好而倒闭。
评价：
总的来说，山东这两兄弟开的羊杂店生意很火爆，有些食客开两百公里就为来买他们家的羊杂，30元一斤的价格也不算贵。吃起来味道也不错，没有羊膻味，咸淡也刚刚好。同时，他们家还卖生羊肉，每个部位有每个部位的价格。
