陕西夫妻卖油炸江米糕，3元一个皮薄馅多
陕西这座城市，是中华文明和文化的发祥地，俗话说民以食为天，政治、经济、文化的发达与繁荣，必然促进和带动饮食文化的发达和发展。说起陕西的饮食文化，很多人都知道他们对于面食情有独钟，各种各样的面食数不胜数，被称为碳水天堂，像肉夹馍、凉皮、岐山臊子面等都是当地很有名的小吃，面食只是陕西人饮食的一种，他们也会吃一些肉食，主要是以羊肉为主，并且陕西人还将羊肉和馍馍混合在一起，做成了羊肉泡馍，层次更加丰富，味道更上一层楼。
来到陕西，要是不吃碳水，那么你就算是白来了。陕西的碳水不止有各种面食、馍馍，还有一些美味的甜点小吃，江米糕算是其中比较有名的一种。这是一种用烫面做出的美食糕点，里面一般包豆沙馅和玫瑰馅两种，吃起来不算是很甜，虽然这种糕点是用油炸的，但是吃起来不会觉得很油腻，因为当地人炸制完成后会再过滤一次，口感外酥里软，深受当地人的喜爱。
3元一个的油炸江米糕，十几年不涨价
今天我要介绍的这家就是陕西的油炸江米糕的小店，店面不算是很大，但是里面可以说五脏俱全，该有的都是有的。别看这家店不怎么大，但是来吃的食客却有很多，有的人一次性要买上20个左右。别的店都在这物价飞涨的时代都已经涨价了，可是他们家依旧卖的是3元一个。开店的这对夫妻刚开始是跟着自己的父亲学做江米糕的，后来再请了一位师傅跟着学习了一段时间然后才开的店，目前一天能卖出六七百个。
说实话，现在3元一个的小吃算是不多了，毕竟时代在变化，物价飞涨，导致食物原材料价格上升，当然所制作出来的食物价格升高也是情有可原的。但是这位陕西的夫妻这么多年了依旧是3元一个，即使是钱赚得少一些，依旧不愿意涨价，主要是为了不辜负来他们家吃江米糕的食客，因为很多食客都是吃了他们家好多年的老熟客了。
江米糕有白色和黑色两种，皮薄馅多外酥里软
这家店的江米糕是用油炸的，有黑色和白色两种颜色的江米糕，准确地说，白色的被称为江米糕，而黑色的被称为黑米糕，馅料有豆沙的和用白糖、玫瑰、红糖以及芝麻混合起来做成的馅料。而江米糕的皮是提前用水烫好然后用油来揉的，炸制出来的江米糕皮薄馅多，里面很软糯，馅料甜度也是刚刚好，而且外皮吃起来也很酥脆。
油炸江米糕这种美食小吃在陕西当地有很多人都在卖，但是要说起味道，这对夫妻做的可以说是最好吃的，这也是很多食客都认可的一点，不然生意也不会这么好。做小吃这一行，说辛苦也辛苦，说轻松也很轻松，辛苦的是每一步都得需要自己亲自做，毕竟小吃店面一般开得都不算大，所以请人的话几乎是不可能的，轻松是因为制作难度比较小，制作时间也比较短开不开门全靠自己的意愿。
评价：
总的来说，这家陕西夫妻做的油炸江米糕无论是白色还是黑色的，口感都不错，外酥里软，里面的馅料甜度也是刚刚好，3元一个皮薄馅多。
