入门三年，手艺只学了三天，拜师之后，师父讲究言传身教，作为徒弟学的是为人处世，听的是人情世故。邯郸有名的“甲鱼大王”回忆自己的求学经历时说到。
他叫刘杰，今年32岁，邯郸人，在村里开了个不起眼的小作坊卖卤甲鱼。每天纯利润就有两、三千。有意思的是，这么赚钱的手艺竟然是用鸡蛋和七天的苦力换来的。
刘杰学历并不高，高中毕业就不再上学了。提前步入社会的刘杰面前只有两条路，一条是跟着父亲做木工活，成为一名木匠，另一条路就是出去打拼一番。正值年少轻狂的刘杰毫不犹豫地选择了第二条路。
到了大城市，没有学历的刘杰处处碰壁，甚至为了一份工作和人大打出手，“没学历，长得也不是特别帅，年少轻狂还不懂事，没有一个公司愿意要”最终还是被母亲领回了村里。回到家在父亲的逼迫下不得不学习木工活，但是心存不甘的刘杰心思就不在这一块，根本学不进去。终于在和父亲大闹一通之后，刘杰同意去学手艺，但是学什么要自己来选。
“我最先想到的就是做甲鱼，那时候甲鱼贵，只有逢年过节才吃得上，谁家吃甲鱼就代表谁家有钱。”刘杰的父母知道他的想法后当即就带着刘杰找到了当地最有名的做甲鱼的师傅，可人家的配方和手艺都是祖传的，根本不收学徒。
目前不想打击刘杰的积极性就到老师傅家软磨硬泡又是送钱又送鸡蛋，父亲虽然嘴上说着不支持但却免费帮人做了一个星期的木工活。赶都赶不走，老师傅也不是铁石心肠，看到一家人这样也不想耽误孩子，最终还是收下了刘杰做徒弟。
“师傅当时问我为啥想学这手艺，我就回了一句话：我想让我父母年年都能吃上甲鱼”刘杰跟着师傅学手艺一学就是三年，让刘杰没有想到的是师傅虽然同意教他技术但却从不让他进厨房，只是让他跟店里的伙计一样做苦力，每天早上四五点就起床干活，晚上十一二点才能休息。“我想过走，也尝试过，但每次不是被店里的伙计抓回来就是被父母送回来”这样的生活持续了两年的时间。
终于在第二年的春节之际，师傅醉醺醺地跟刘杰说，明天开始教你做甲鱼。听到这一句话刘杰觉得这两年熬出头了。“师傅只在高兴的时候教，教就是他在一边做你在旁边看，看完之后照着他的方法做。”做出来的甲鱼不能浪费，也不能给别人吃，等刘杰吃甲鱼吃到快吐的时候师傅终于点了头。
“那时候就在想，三年了，这次终于可以回家过年了”回到家之后的刘杰靠着卖甲鱼很快就让家里重新盖了房买了车，一卖就是八年，刘杰的小作坊来的最多是一些摆摊卖小吃的小商小贩，到时间就会来进货，“每天目前就做400多只，这甲鱼我们进货我们一般就用这5.6两的，这一只的进价就不到10块钱，一般8块钱左右，我往外批发15一只，他们往外卖基本就到29，30的样子”一天四百只也不多做，并不是卖不出去而是刘杰觉得卖这么多就够了，日常开销什么的够花，遇上事也能拿出钱来，该偷懒就偷偷懒，该享受的时候也要享受。“我也是从无所事事，没有一个正经事开始的，现在不说多富裕，养家糊口，小康生活，我也是从苦日子过来的，经常会有一些来我这批发的商饭想欠点钱，我都说没问题，交到不是只打一次，毕竟现在好人多，一般第二天也就都给我了”
