今天给大家分享的案例是：重庆一家饭馆，老板通过“一份低价套餐”，三个月获客3000人，直接盈利53万。
案例背景：
这家店就在重庆渝北区，老板是一位40来岁的中年男人，据他自己说打20来岁就开始做厨师，一干就是30几年，炒菜技术绝对一流。
哎你有没有发现，凡是做厨师的老板，都会跟你你说自己从业多少多少年，自己的炒菜水品多么多么牛，可事实呢？也就就在村里抄过几次流水席，刚好碰到亲戚，随口说了句：你娃这水品可以开馆子了哟！
然而从此之后，一代厨神就此诞生。碰到狠一点的直接投资开店，低调一点的知道先去找家馆子试试手。如果刚好被我说中了，自己先面壁五分钟。
不管怎么样，反正店是支棱起来了，至于赚不赚钱，其实跟本身的厨艺关系不大，你不会可以请人嘛，只要你有运营能力，比什么都强。
最怕的就是那些黄棒，厨艺不行开馆子管理更不行，搞得一塌糊涂还怨这怨那的。整天搬个小凳抓把瓜子，就开始一天的唠叨。
你说你累不累呀，有那点时间干点啥不行呢？铲盆土练练颠勺，买本书学学商业模式，他不香嘛。再不济多看看我的专栏，拣拣现成的改一改也能赚点钱不是。
好了回归正题，接下来我们一起看看，今天这家饭馆是如何逆袭。
活动介绍：
1：原价18.5套餐只卖9.9元。
2：终生享受9.9元套餐优惠。
就这么简单的两个活动，三个月锁定顾客3000多人，并且直接收款53万，什么逻辑呢？
盈利逻辑：
原价18.5的套餐，现价只卖9.9元，很明显就是一个引流动作，是为了给到顾客一个能进店的理由而已。
本身根据餐馆的利润占比来计算，9.9元卖套餐，很容易就做到不亏钱，甚至还会因为顾客进店多，带来其他的一些消费，所以这个活动关键能赚钱的点，就在于第二个活动。
第一个活动和顾客发生一次交易关系，当这个关系结束的时候，可以询问顾客，您想不想终生享受这个优惠呢？
条件也很简单，花费9.9元可以享受一个月福利，花费26.9元快要享受三个月福利，花费99元可以享受终生福利。这就跟星巴克大小杯一个道理，最后选择办理26.9元的顾客居多。
最后算下来我们一共收取8万多块钱，而且这8万是不是纯利润？并且会因为这8万块钱，锁定顾客只是很长一段时间的消费。
后期当顾客来到店里消费的时候，本身18.5元的套餐，我们虽然不赚钱，但肯定是不会亏本。可是能有一位顾客一直只吃一种口味的套餐吗？
偶尔换换口味或者来点啤酒饮料，而且店里面每天都会推出各种凉菜，全是盈利点。
在顾客消费的过程中，你能保证短时间内只吃一种口味，以及不消费其他产品，但是超过一定时间，很少有人能够坚持的。
其次除了菜品本身的盈利之外，这家店会因为会员顾客特别多，从而形成羊群效应，让路过的顾客也参与进来。
等到顾客数量稳定下来，就快要去对接广告上，桌子的四个角，桌子的中间，四周墙壁，一次性碗筷，以及店门口入住新产品推广，都是一大笔稳定的收入。不济在门口放一排共享充电宝，一个月都能赚个几千块钱。
总之一句话，现在做生意，一定要拓展思维，不要局限在以前那种，只赚差价的死胡同里。赚差价永远是低端模式，会很快被市场取代，被同行淹没！
