说到美食，那就不得不提下河南了，作为我国的中原地区，自古以来都是社会文化的中心区域，全国各地的美食在河南地区都有迹可循。
而说到河南美食，就不得不提一下卷尖这种小吃了，它有一个非常霸气的名字，那就是黄袍加身，听起来都高大上。
卷尖
做工简单，味道却好
而说到卷尖，那就一定要提一下封丘县的一家卷尖店，生意那是相当火爆，每天做多少卖多少，人工都请了十几个。
这家店的卷尖全程手工完成，选用精品五花肉，手工剁细，然后加入简单的葱姜蒜、加入红薯淀粉搅拌均匀。
红薯淀粉
鸡蛋皮也是通过鸡蛋和玉米淀粉混合而成，皮非常薄，因为只有皮越薄的卷尖吃起来才更加的入味，口感也更好。
最后的步骤就是把搅拌好的五花肉用鸡蛋皮包裹起来蒸，美味可口的卷尖就这么做好了。
鸡蛋
价格高，销量更高
他家卷尖一根15元，一天能卖出两千多根，日营业额在3万以上。是不是觉得非常恐怖还不可思议？其实这并不稀奇，因为他家的卷尖不仅对顾客出售，还有很多的酒店和饭馆从他家购买大批卷尖，这才有了如此高的销量。
制作过程
虽然生意好，不过卷尖的成本也非常高，一根卷尖虽然15元，可是却有6两肉，加上鸡蛋以及其它材料，成本也不低。而且请了十几个人，每个月开出的人工费同样不低。
纯手工，分量多
现在纯手工的卷尖是越来越少了，毕竟一个机器的时代，很多的食材都是通过机器搞定，用老板娘的话说就是机器打出来的肉末没有灵魂。
其实我并不是很在乎纯手工还是机器，我只在乎味道如何，毕竟一个卷尖有6两肉，吃起来会不会太腻？
卷尖
不过还算幸运，这家店的卷尖吃起来并不腻，因为五花肉里加入了红薯淀粉，而鸡蛋皮里还加入了玉米淀粉，这就让卷尖吃起来不仅不腻，口感还非常的好，满满的肉香味。
口碑好，很卫生
在封丘县，卷尖一般都是凉了以后切片被当成凉菜上桌，不过热的卷尖其实更加的好吃，肉香味更加的浓郁，口感也更好，这一点很重要。
卷尖
这家的卷尖已经做了几十年了，在当地的口碑很不错，味道确实也可以，是一家不错的小吃店！虽然15元一根不便宜，可肉量多也能接受，卫生更是没得说，全程手套和口罩！
