入夏气温升高,人们的食欲大不如从前,只有到夜晚,天气凉爽些,才会有胃口,这时候夜市上的美食散发着诱人的香味儿,让人食指大动。

本小利大馅饼的小生意(西安馅饼日赚3000的门道)

西安有一家东北海城馅饼,每天晚上6点出摊,老顾客会提前等在那里,沈阳的海城馅饼非常有名,皮薄馅多汁水浓郁,口感外酥里嫩,在沈阳很有人气,是历经百年的美食。这位东北大哥来到西安夜市上,将沈阳的海城馅饼的优势发挥到淋漓尽致。

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吃货不会听别人的宣传,凭借自己的口感就知道好不好吃,他们家的馅是面的两倍,是名副其实的馅儿饼。提前准备好的馅料放在不锈钢盆里看着就很诱人,小哥随手拿起一团面,塞入两倍多的馅料,在手里转一转压一压就变成了馅饼,放到饼铛上烙。

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他家的4种馅,分别是牛肉洋葱,酸菜猪肉,虾仁韭菜和猪肉芹菜,每一个馅饼都是现包现烙的,出摊儿就排长队,烙好的馅儿饼切开之后,你看名副其实的皮薄馅多。虾仁韭菜猪肉里面有明显的大虾仁,吃到嘴里弹弹脆脆,口感丰富,咸淡适中。

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牛肉洋葱的也是很受欢迎,牛肉不腥不膻,洋葱把牛肉的香味衬托得恰到好处,肉馅扎实,有两厘米厚的,趁热吃还有汁水流出来。猪肉芹菜馅儿,芹菜切碎之后只留下芹菜的清香味儿,正好去除猪肉的油腻感。

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酸菜猪肉是东北特色,有的客人可能吃不惯酸菜,但是他家的酸菜猪肉馅味道一绝,跟猪肉搭配到一起清香爽口不油腻,酸菜很酸,吃一口想吃第2口,很是开胃。这家摊子,从下午6点营业到夜里12点,只要出摊一直排长队。

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别看大哥的摊子破,但是生意好,大哥说他一天能卖出去600多个馅饼,名副其实的馅饼王,按8块钱一个的价格,流水大概在五六千,净利润3000多元,出摊一天就相当于一个普通白领一个月的工资,还要啥自行车?

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