我国是美食大国，美食的种类数不胜数，这得益于我们国人在美食领域的创造力，很多下脚料都被能工巧匠拿来做成美食。
山东有位大姐靠卖下脚料做成的美食小吃走红，所用的下脚料就是鸭肠和鸭肚，这些东西原本都是不吃的，人们拿来做饲料的，这样的下脚料进价很便宜，一斤在两块钱左右，如果是进口冷冻的鸭肠价格就更便宜了，估计一斤几毛钱都能买到。
大姐把买来的鸭肠经过清洗处理，卤煮做成卤鸭肠，夹在馍里，一个夹了鸭肠，鸭肚的馍卖5块钱，一个馍里的鸭肠鸭肚大概有2两，馍的成本在5毛钱，加上2两鸭肠4毛钱，总成本在一块钱左右，而他们家的夹鸭肠馍卖5块钱一个，一个净赚4块钱，一天出摊5小时，卖出八九百个馍，轻松净赚3000多元！
大姐没有店面，是一个流动的摊位，不过每天摆摊都在巷子口，位置是固定的，因此大姐出摊前，就有很多人在摊子前等。摊子虽然简陋，但是收拾得很干净，鸭肚鸭肠本来是重口味食物，被大姐精心烹制过之后，看上去就让人感觉很有食欲。
他们家的馍先用油炸过，这样吃起来比较脆，将馍切开将提前卤好的鸭肠塞进去，根据客人的口味加辣椒或者是料汁，生菜等配料。虽然都是很简单甚至很廉价的食物，但是通过巧手的加工变成了美味佳肴，很多人一次都买四五个，有的甚至买十几个，他家的鸭肠是酱香味的，吃起来很有嚼劲，而且咸淡适中，越嚼越香，馍虽然不是现做的，但因为在油里现炸，吃起来也很香。
大姐除了鸭肠馍以外，摊子上还卖鸡排馍，把鸡排炸好之后，切成小块塞到馍里，同样加上各种佐料价格是6块钱。大姐的手脚非常麻利，出餐很快。既然如此，摊前也总是排着长长的队伍，两大盆料很短时间就卖光。小生意也能赚大钱，就看有没有眼光！
