马上就要过年了，想摆摊的朋友们要把握好，提前想好过年的时候准备干点啥可以挣点外快，这也是练习摆摊的好时间，我就是几年前上班放假期间尝试摆摊做烤面筋尝到了甜头连续干了2年，今天先讲头一年的，我用了10天的时间挣了4000多元，我记得非常清楚从腊月19开始干半天试营业，一直到腊月29，那时候对我来说，感觉真的比上班强！
也许有人说这东西得给别人学，在我看来那只不过是给自己的懒惰找借口罢了，我在做之前从来没有做过任何小吃，家里也没有做小吃的，就是我小姨奶给我说他们村有个在北京卖烤面筋的都发财了。我突然就对烤面筋有了兴趣，虽然我从没接触学任何小吃，但是我特别喜欢做饭，经常逛菜市场，对这方面感兴趣，真的觉得没啥难的，接下来我说说我的操作：
选择做什么样的烤面筋：
我是做大串的烤面筋，卖3元一个，5元2个的，打着户部巷烤面筋的招牌，之所以选择做大串的有3个原因，一个是我在郑州德化步行街吃过，好吃，另一个是我们镇上有卖小串的，没有大串的，还有一个就是我在之前的一年看到过我们县城有卖的，记得当时对自己说明年干这个，本来忘了，我小姨奶正好一说我想起来了。
自己不会如何去做：
我不会做面筋，那我就去县城大的农贸市场上批发，然后回来串在竹签上用小刀整成螺旋状，半成品成了。
我不会配撒料，没有配方，开始网上搜，然后去调料店配，结果一问每个调料都那么贵，正好这家店有烧烤料，我就尝了尝，然后又跑了几家，觉得哪家的好吃买哪家的，我记住一点做吃的，只要自己觉得好吃，那就可以卖了。
我不会配酱料，我就网上搜搜，看用到芝麻酱，花生酱，就大致按照，再加上盐，味精，鸡粉，油和水，一起混合好，再加入一些买来的烧烤撒料，自己尝尝好吃就可以了
我看网上说面筋要盐水浸泡一会儿入味，所以为了味道好，我就用的盐水里加味精浸泡。
之前看别人用燃气的烤炉烤制，没人告诉买啥牌子，啥型号的，多长的，所以当时就花了700多在网上买了一个大的，还不带排风机的，这点真的是吃了没经验和没人指点的亏了，买的机器太长了，不带风机，还容易两头烤糊，要勤翻，也暗地骗自己说大了好，省的人多忙不过来，最后发现人再多还是小一点好一点，这是用到经验。
第一次烤面筋，生意一天比一天好，那感觉很不错，毕竟之前没做过生意，所以在这里，真的想和大家分享下，做一件事，只要想做就去干，别计划的太完美再干。
做吃的行业你多去调料品商店看看就知道了，现在想把食物做好吃不难，你店里想上黄焖鸡，可是你不会做，没必要花钱去学，去买黄焖鸡料，味道也是一级棒！希望有能看懂我意思的朋友。
