商机往往就在闲谈中，据说江浙闽粤商人没事就在一起相聚喝茶闲谈。多年前，一位从安徽到苏州打工的穷小子偶然听到一位白领抱怨，每天买菜做饭太麻烦了。他灵机一动，发现了半成品菜的商机。如今，号称“预制品菜第一股”、“半成品菜领头羊”的味知香已经在沪市主板上市。
味知香属于标准的嘴巴股，而嘴巴股这些年一直很吃香。巴菲特常吃持有可口可乐，中国的林园也一直看好嘴巴股。林园表示，你如果是需要这个东西的话，要是能够增加健康，你可以去吃一吃，你自己亲身体验一下。比如说食品，我看这个品牌的食品，我就去吃一吃，让大家周围的人都吃。体验非常重要。嘴巴股为什么容易搞，它很容易去体验。按照常理去判断，按照大多数人的喜爱判断买入。那么， 味知香这个嘴巴股有没有投资价值？
1、我国预制菜行业将成风口
味知香专注于半成品菜的研发、生产和销售，为消费者提供健康绿色、便捷美 味的半成品菜肴。 经过不断地发展和积累，公司成为了行业领先的半成品菜生产企业之一，并建 立了以“味知香”和“馔玉”两大品牌为核心的产品体系。公司产品包括肉禽类、水产 类及其他类，涵盖数百种菜品。
公司终端客户为个人消费者和餐饮企业，主要通过经销商和加盟商体系将产品 销售至终端客户。截至 2020 年 12 月 31 日，公司经销商（不含加盟店）数量为 880 家、加盟店数量为 1,117 家，广泛分布在苏州、上海等地各大农贸市场、集市、街 道门店，贴近消费者生活区域。
目前，半成品菜行业以中小规模企业为主，市场集中程度较低，区域性特征明显，尚未形成全国化经营企业。行业中各企业市场份额有限，目前比较知名的规模 化生产企业包括发行人、新雅食品、好得睐、福成股份及绿进食品等。
有数据统计，目前我国共有7.19万家预制菜相关企业，山东以9246家企业位居第一，河南、江苏分列二、三位；从城市榜来看，深圳、长春、潍坊则是数量排名前三的城市。2020年，预制菜相关企业新注册1.25万家，同比增长9%；2021年一季度，相关企业新增1448家。
中国目前社会结构的核心经济指标，比如人均GDP水平、劳动人口比重、家庭人口结构等，跟日本20世纪70年代末80年代初非常类似，预制菜在中国也有望迎来一个高速增长期。如果按照每年20%的复合增长速度估算，在未来6-7年，中国预制菜行业可以成长为万亿元规模的市场。业内人士表示，“我国预制菜行业风口以来，随着消费升级和生活节奏加快等因素叠加，我国预制菜行业正处于快速发展阶段。”
2、营收净利实现双增长
2018年至2020年，味知香实现营业收入4.66亿元、5.42亿元、6.22亿元，对应净利润分别为7，112.49万元、8，624.33万元、1.25亿元，营收净利实现双增长。从收入构成上来看，肉禽类产品贡献了较多收入，在公司各期总收入中占比66.03%、68.36%、71%，其次为水产类产品。味知香还预计，2021年一季度营业收入为1.4亿元至1.8亿元，同比增长10.35%至 41.88%；归属于母公司所有者的净利润为2400万元至3100万元，同比增长13.8%至46.99%。
目前，公司主要市场在华东地区，其中江浙沪是核心销售区域。2018年至2020年，味知香来自华东地区的收入为4.49亿元、5.17亿元、5.95亿元，分别在其各期总收入中占比高达97.6%、96.81%、96.8%。
3、味知香主要面向B端餐饮行业
味知香主要面向B端餐饮行业。味知香销售模式以经销为主，少量直销，尚未建立电商渠道。餐饮行业受疫情冲击较为严重，例如公司第四大客户——安徽生鲜传奇已濒临破产。当前半成品菜行业普遍向C端转移，味知香也重点推出了家庭食用的麻辣香锅产品。
另外，公司研发能力不足。味知香目前研发团队仅3人，占总员工的比例为0.81%，研发费用占总营收的比例仅为0.20%左右。
4、在农贸市场卖菜发现半成品菜商机
招股书显示，味知香控股股东、实际控制人为夏靖。夏靖直接持 有发行人5,475.00万股股份，持股比例为73%，通过金花生间接控制发行人 10%股份，合计控制公司83%股份。也就是说，味知香是一家典型的家族企业，夏靖本人持有公司83%的股份，其家族成员合计持股98%。
夏靖，1978年出生，大专学历，高级经济师。2008年12月至2018年3月任味知香有限执行董事、总经理；2018年4月至今任味知香董事长、总经理。在苏州味知香成立之前，夏靖和妻子因无一技之长便在农贸市场卖菜，而一位买菜的上班族激发了夏靖夫妇创业的灵感。对上班族而言，买菜之后还要继续一系列的清洗以及切菜过程较为麻烦，而回家直接一烧便可以吃的菜会方便很多。于是这家生产半成品菜的企业便成立了。
曾经有一篇宣传文章记录了夏靖的创业经历：1996年，不满20岁的夏靖从老家安徽只身一人来到苏州闯荡，尝试过多种职业，婚后与妻子一起卖过鱼丸、煎过蛋卷。由于不懂苏州话，生意并不好做。直到2005年，偶然听到一位白领抱怨每天买菜烧菜实在太麻烦，最好有一种菜回家一烧就能熟，夏靖夫妻把这句看似不可能实现的理想，深深记在心里，不断尝试和研究，牛刀小试之后，夏靖夫妇发现了半成品菜行业的巨大商机。
按照募集资金计划的发行市盈率计算，夏靖夫妇的资产将超过22亿元。4月28日上市之后，味知香目前仍未打开涨停板，现在总市值已经达到54亿，按照其持股计算，夏靖身家已经超过40亿。
