对于大部分上班族而言，外卖平台的不断发展可以说是在很大程度上解决了午餐和晚餐问题，毕竟上班自己带饭是一件比较麻烦的事情，能够点外卖的话可以直接在公司里坐着等半个小时，就能够吃到香喷喷的各种套餐。要说什么是外卖快餐中最受欢迎的，那我估计卤肉饭绝对能够拿下一个名次。
美女老板辞职开外卖店
咱们今天要说的这家店铺就是一家杭州本地的卤肉饭店，他们家是正儿八经的新店，从开业到现在仅仅只有一年时间不到，但是生意却很不错，几乎每天都有大量的外卖订单，一天至少能够轻松卖出500份，生意好的时候甚至达到6、700份也不是问题，算下来日收入高达2000多元。
从店面来看，这家店算是比较“袖珍”的小店了，整体面积并不算大，可能还没有一些面馆大，店内总共只摆放了2张桌子，店外也只有一张桌子，而后厨虽然也很小，但是却十分忙碌，4、5个人挤在狭小的空间里面不停装饭打菜，即使是美女老板娘也是挥汗如雨，每到饭点的时候几乎没什么休息时间。
尽量不接待堂食
因为店铺太小，而且外卖订单实在太多，基本上每天都处于爆单状态，所以美女老板娘也是比较抗拒做堂食，一个是因为光是外卖订单就忙不过来，二个则是因为堂食还需要打理餐厅，需要收拾客人们吃完之后的餐碟，比较费力又费时，因此这家店的老主顾很少会来他们家吃堂食，除非休息日人少的时候才会来和老板娘边吃饭边唠唠嗑。
配菜丰富价格公道
他们家卤肉饭的味道确实有一手，首先是选择很多，像是什么卤猪头肉啊，猪耳朵啊，卤鸡腿啊，卤牛肉以及狮子头等等都是应有尽有，价格从15元-24元不等，里面有西红柿炒蛋和一些蔬菜，再配上客人爱吃的卤肉。食客们能够根据自己的喜好随意点单。他们家的这些食材都是前一天晚上卤好之后，第二天现切现卖，保证口感的同时还要保证味道不出错。
在经过长时间的卤制之后，这些食材都已经是变得相当入味了，一口咬下去全是卤香味，而且老板娘还会给每一份卤肉饭都浇上一勺卤汤，在拌匀之后整碗饭都有一股非常鲜美的卤肉味。如果说感觉有点油腻的话，赠送的三样素菜㡳菜则能够很好的中和这股油腻感。
对于那些喜欢吃外卖的朋友，这家卤肉店确实是一个不错的选择。
