“吃鸡”似乎成了全国人民的饮食习惯,沈阳人爱吃鸡架,大街小巷的苍蝇馆子,必然有一道菜叫炒鸡架。在四川乐山,一位大姐卖了24年的鸡爪子,成了当地人最钟爱的小吃之一。

小生意鸡爪子(这家四川鸡爪日卖1吨的秘籍)

这家店位于乐山小街边,挂着一个红色的牌子非常的醒目。每次走到那里,都能看到很多人在店里面买鸡爪子。几个店员忙乎的热火朝天,老板大姐热情大方招呼着客人,场面很火爆。卖得最火爆的时候,一天能卖出2炖鸡爪。

小生意鸡爪子(这家四川鸡爪日卖1吨的秘籍)

四川大姐做了30年鸡爪生意,从小地摊一步步做成了连锁店。1997年支起来小店铺,每天都是人满为患。他家主要推出的鸡爪品种有5种,老板亲切的称之为“五朵金花”。几个大盆并排摆在一起,场面豪气的很。

小生意鸡爪子(这家四川鸡爪日卖1吨的秘籍)

最经典的是蒜香鸡爪,也是最受欢迎的一款。鸡爪做的非常入味,吃起来蒜味倒不是特别浓,但是辣椒味是非常的浓郁,很辣。后味能感受到蒜味,还有点酸、有点甜,肉质非常有嚼头。

小生意鸡爪子(这家四川鸡爪日卖1吨的秘籍)

双椒鸡爪,用的是藤椒和鲜椒,味道很浓郁,就是外面吃到的那种泡椒鸡爪的感觉。吃起来味道香香的、咸咸的,嚼在嘴里放出咯吱咯吱的声响,吃起来非常有感觉。

小生意鸡爪子(这家四川鸡爪日卖1吨的秘籍)

还有一款柠檬酱香味鸡爪,就比较厉害,据说是为孕妇专门研制开发的。吃起来能感受到百香果和柠檬的味道,属于偏甜口的,但还是有一点辣。

小生意鸡爪子(这家四川鸡爪日卖1吨的秘籍)

小生意鸡爪子(这家四川鸡爪日卖1吨的秘籍)

坐在小店的角落,安静的啃着鸡爪,巴适的很。吃鸡爪的同时,再点一份水果冰粉,简直是神仙吃法。老板娘甩冰粉也是店内一大风景,因为冰粉黏在一起不好起,老板娘一勺子把冰粉挑到了天上,然后用碗接,非常的潇洒帅气。

小生意鸡爪子(这家四川鸡爪日卖1吨的秘籍)

他家的排骨也很不错,看着就非常有食欲,据说一天能卖出去500斤。吃起来咸香可口,非常有嚼劲,比较适合女生吃。还有怪味小土豆,也是比较有特色。

小生意鸡爪子(这家四川鸡爪日卖1吨的秘籍)

因为销量太高,他家拌鸡爪都是用大机器。一大桶鸡爪放在大铁槽里,调料都是一袋子一袋子放,调好之后启动机器翻滚均匀。然后一大盆一大盆的往前台运,一会一大盆就空了。

小生意鸡爪子(这家四川鸡爪日卖1吨的秘籍)

总体来说,这家鸡爪还是值得一吃的。尤其是喜欢吃鸡爪的朋友,来四川最好不要错过。正所谓:“食在川渝,味在乐山”,果然名不虚传。

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