广东省有一道传统小吃叫做烧肉，把连皮五花肉经过特别的处理，变得肥而不腻，口感咸甜适中，皮酥肉紧让人吃不腻，以前二师兄涨价的时候，人们大呼吃不起，现在二师兄便宜了，但是这些涨上去的烧肉却没有再恢复以前的价格，不过在广州芳村的农贸市场附近，我们发现一家烧肉，堪称全广州最便宜的烧肉了。
一， 没有名字的小摊
这里聚集了不少当地人，很有人间烟火气，两边密密麻麻全是档口，有卖水果卖小吃的，吸引了无数人来光顾，尤其是早上人特别多。他们家就在巷子深处，虽然偏僻但是挤满人。屋内是烧肉的地方，屋外摆一个摊位，放上圆弧的铁网，一块块烧肉就铺在上面，新鲜出炉的脆卜卜。小店没有名字，但是生意特别好，一炉大概能有四五块，出锅就被抢光了。
二， 只卖上午
这家店只卖上午，七八点钟的时候生意特别好，因为这个时候买菜的人特别多，人流量大，大家喜欢买菜的时候顺便斩一些烧肉回去加菜。到了中午卖菜的回家了买菜的也回去煮饭了，这个时候他们家就已经卖出了600多斤，卖完收摊了， 生意好到让人羡慕啊。
这个烧肉可能因为是在自己家房子里没啥成本，也可能是因为老板太实在，价格非常实惠，一斤才19元，每一块都金黄酥脆，外皮非常诱人，下面的肉质鲜美，还在滴油，隔老远就能闻到香味，忍不住想要买来尝一尝。口感是外酥里嫩，猪皮已经腌制过，咸度适中，中间的油脂充盈，但是不算太油腻，就这么吃不蘸料也能吃下好几块。
老板用刀轻轻在猪皮上一划，咔嚓的声音真是太脆生了，毫不费力就可以切开，要多少就称多少，非常方便。瘦肉的地方不柴又特别香，肥肉已经被烤化，汁水在嘴里四溅，如果喜欢吃瘦肉的话，店里还有烧排骨可以单独买，用的是脊骨，肉不多但是特别有嚼劲，口感会比烧肉要咸一些，一般是不建议单口吃，都是用来煲粥或者煲芥菜汤的，咸口的肉煮开之后，汤里根本不需要再加任何调料，就已经很鲜美，肉质也被煮得软烂，更加爽口了。
三， 阿公阿婆经常来抢
他们家用的是新鲜猪肉，芳村这边的价格比市区要便宜，大概是八元一斤，所以烧肉便宜也不会亏本，而且每天卖出的量很大，收入不少。所以不存在有些人怀疑的质量问题。烧出来的肉吃起来多汁而不干，蘸着柱候酱或者白糖更好吃哦！
这么便宜的烧肉，你心动了吗？
