上海葱油饼店，自家秘方给300万都不卖
上海，处于我国中心地带，是我国的超大都市，不管是物价还是房价都是很高的。虽然各种价格很高，但它所蕴含的文化也不浅。上海文化被称为海派文化，是经过多种文化融合而成的，既传统但又不失时尚。纵使每一座城市的文化不同，但他们都少不了一个文化，那就是美食文化。上海的美食可谓是海纳百川，像南翔小笼馒头、蟹黄小笼包、蟹壳黄等都是上海的特色小吃，深受人们喜爱。
虽然上海小吃种类繁多，但有一种小吃不得不提，那就是葱油饼。据说，葱油饼最早是由
智积法师发明创造的，当时他很喜欢吃支公饼，便在支公饼的基础上改良创新制作成了葱油饼，没想到大家都很喜欢吃，渐渐地，这种饼就流传下来了。葱油饼虽然是用油炸的，但是吃起来却不会很腻，外酥里嫩，里面还有一股淡淡的油香味。
自己家的油酥，即使给300万也不卖
今天我要介绍的这家葱油饼店，是一对老夫妻开的，他们已经开了很多年了，在上海就有17家分店。他们家的葱油饼最有特色的是那一盆油酥，是老两口自己研发出来的秘方，他们的儿子都还没将这个秘方学会，别人即使是给300万也不会将这个油酥的秘方告诉他的。不仅如此，媒体采访他们家还花了一万五才采访到。
虽然这家店只是卖葱油饼，但生意做得很好，一方面是因为他们做生意实在，给的食材分量很足，另一方面他们有自己研发出来的油酥秘方，味道独一份。现在很多的大饭店虽然装修得很豪华，但其实对餐饮这一行业并没有用心研究美食这一方面，更注重经验管理方面。
用料扎实，做出来的饼外酥里嫩
老两口做的葱油饼，外酥里嫩，虽然是油炸的，但吃起来一点也不油腻，因为他们家的葱油饼是先经过油炸炸至金黄后再放入烤炉中烘烤，将多余的油汁烤出。在用料方面，也是放得很扎实的，每一个葱油饼里面要放一大把葱，而且会放入一块猪肉，在经过油温的烘烤后，里面的猪油在饼中融化，香味蔓延至整个饼。老两口的葱油饼卖6元一个，在上海的价格属于适中，但即使别人家卖得比他们家便宜，但客人就是只来他们家吃。
做餐饮这行业，价格是一方面，但更重要的是味道，要是味道不好，即使价格再便宜，客人也不会上他们家吃。大家吃东西一方面是为了喂饱肚子，另一方面是为了体验美食带来的喜悦感，要是连基本的味道都做不到，那何来喜悦。
评价:
总的来说，上海这家葱油饼店，用料扎实，味道独特，做出来的饼外酥里嫩，吃起来不油腻，但这家店比较火，每天排队的人比较多，要等一阵子才能吃到!
