做法步骤
1、鸡子剁成块儿，海带头提前浸泡10多小时。
2、锅中放水，放鸡块焯水，捞出，冲洗干净，淋干水分备用。
3、锅中放油，油热后放入八角和花椒，再放入葱姜蒜爆香。
4、放入鸡块翻炒至鸡肉发紧变色。
5、放入料酒和料酒翻炒均匀。
6、放入海带头翻炒。
7、放入清水，没过鸡块即可，大火炖开后转中小火炖。
8、大约40多分钟后，放盐，大火收汁，关火，放小葱断点缀装饰下即可出锅。
好友送袋土特产，渔民都惜售留着自己吃，泡发后清炒炖汤都好吃！
好友送了袋土特产，就连渔民都惜售留着自己吃，这东西用水泡发后清炒炖汤都好吃！而且营养价值高，多吃还不长胖。
它就是海带头，和海带一样营养价值都很高。海带头是海带厚的部位，它是经过高温烫煮，盐渍后，烘干，所以本来就是熟的，不用像生海带再单独蒸的，直接清水泡好后就可以炒菜或炖汤，非常省事。
秋冬的餐桌上面经常可以看见海带或者海带头的身影，颜色为嫩绿色，外形像一把大的破葵扇，带片深裂呈裙带状。
海带头用在清炒和炖汤做好后口感清脆爽口，是很有嚼劲的，小编非常喜欢吃。
海带头肉质厚实，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种微量元素。而且它的做法很多，可以凉拌，爆炒，蒸煮，也可以炖汤，不管哪一种都是非常美味的，营养价值也非常高。
