前天放假，小侄儿一家过来串门，于是特意去超市买了点菜，想着难得侄儿主动来我们家，必须给他弄点他爱吃的。所以等所有菜都弄好了，我又另外给他和儿子弄了点吃的，想着让孩子们玩的时候饿了当零食吃。没想到刚把做好的一盘端上桌，两个孩子就开始抢了，最后还差点打了起来~~
墨西哥鸡肉卷
配料:
面粉300克、温水适量、鸡胸肉300克、胡萝卜半棵、葱头半个、青椒1个、番茄沙司两茶勺、烧烤酱两茶勺、盐3克、鸡精3克、胡椒粉适量、奶酪适量
烹饪步骤:
1.鸡胸肉切丁，用料酒，淀粉腌制一刻钟！
2.青菜切丁！
3.热锅凉油，油七分热倒入鸡肉炒至变白！
4.鸡肉变色后倒入青菜，炒至菜断生！
5.倒入番茄沙司，烧烤酱，没有烧烤酱改成辣椒酱翻炒入味！
6.最后放盐，鸡精出锅装盘！
7.面粉用温水和面，揉成较软面团松弛半小时，再分成小面团，盖保鲜膜松弛十五分钟！
8.擀成圆形薄片放入预热好的饼铛！
9.面皮一鼓泡立马翻个，一共大约一分钟一张！
10.烙好的饼皮对半切开，在饼的一角放入炒好的鸡肉，撒些奶酪丝！
11.卷成三角形！
12.全卷部完，在表面再撒些奶酪丝！
13.放入电饼铛两面煎出脆皮，奶酪融化即可！
14.出锅装盘！
菜谱小贴士:
饼要擀得越薄越好，第一次不要烙的过火，因为薄很容易熟，烧烤酱没有可以换成自己喜欢的辣椒酱！
