黄骨鱼肉质细嫩，没有乱刺，很适合孩子和老人食用。用了慢熬的做法，又配合了炸过的蒜子，浓郁的蒜香、鱼肉鲜甜，十分好吃。
原料：大蒜35克、净黄骨鱼130克、水发大米150克、姜片少许、葱花少许；
调料：盐3克、鸡粉2克、胡椒粉少许、芝麻油3毫升、食用油适量。
大蒜黄骨鱼粥的做法
1.砂锅中注入约750毫升清水烧开。
2.倒入洗净的大米，轻轻搅动，使大米散开。
3.再放入少许食用油，搅拌匀。
4.盖上盖，用大火烧开。
5.揭开盖，放入洗净的大蒜。
6.盖好盖，转用小火续煮约30分钟至米粒熟软。
7.揭开盖，撒上姜片，放入处理干净的黄骨鱼，搅拌几下。
8.盖上盖子，用小火续煮约5分钟至鱼肉熟透。
9.取下盖子，调入盐、鸡粉，撒上胡椒粉。
10.再放少许芝麻油，拌煮至入味。
11.关火后盛出煮好的粥。
12.装入汤碗中，撒上葱花即可。
