作者：杨糖果
用料
福寿鱼 一条
1 、 葱、姜、蒜、末 适量
2、生抽、老抽、白糖、鸡精 适量
3、泡辣椒、芡粉 适量
做法步骤
1、葱头姜蒜切成末
2、泡辣椒切断，剩下的葱叶切成丝
3、锅内油热放鱼两面煎一下
4、煎至八九成熟就好，控油捞出
5、余油下葱姜蒜末，泡辣椒
6、然后加入适量开水（冷水也可以，就是要慢点）接着加入生抽、老抽、鸡精、白糖、胡椒粉（可加可不加）
7、水开后一分钟把煎好的鱼放进去两面闷一下入味，然后再把鱼捞出装盘
8、加入用水√对好的芡粉倒入锅内剩于汤汁中搅拌均匀
9、然后淋在整个鱼身上
10、最后铺上之前切好的葱丝就大功告成啦！
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