炒瓜子放多少盐?炒瓜子至于放了多少盐，这个就要根据比例来了，并且还要根据个人的口味来。我们来看看炒瓜子放多少盐，炒瓜子为什么放盐。
煮瓜子放多少盐
看你口味了,口味重,就一斤瓜子1两盐。瓜子分量的十分之一的盐，口味一般,3斤瓜子1两盐。将盐放到锅中，加热，等盐的温度到了四五十度的时候，倒入瓜子，十五分钟左右，便可!
炒瓜子为什么放盐
因为盐能起到均匀加温瓜子的作用，洗干净的沙也一样
蒸煮：当开水锅里煮出味时，再放入瓜子，盖上易透气的织布，蒸煮时火要匀，勤翻动，不烧干水为宜，一至二个小时就可蒸煮好捞起。再重新倒入新瓜子，按以上方法重复进行六次，配料全部用完(第二锅开始糖精、味精、盐按第一锅的配方加煮，其它配料不变)。
炒干脱皮，把蒸煮好的瓜子放入旋转着的瓜子机里炒干，脱去瓜子表面黑皮，火要小并均匀，约一个半小时即可出机。
包装：将出机的瓜子用筛子除去杂质，装入塑料袋内封好。
炒瓜子怎么炒
方法有多种：你可以用一包盐放入瓜子来炒，直至炒出香味成熟为止;还可以提前用盐水浸泡瓜子再炒制(浸泡法多是烘制);再就是瓜子下锅，倒入适量盐水炒熟。我觉得第一种方法安全系数高，不易炒糊。
五香瓜子做法
选用西瓜子、打瓜子都行，先用碱水泡洗杀菌，冲洗干净放在锅里，放花椒、大料、桂皮、香叶适量，也可以放五香粉调料包煮，开锅煮20钟，加盐再煮5钟关火，汤凉后捞出，自然风干或控干汤汁装坛放在阴凉处慢慢吃，自己做干净卫生，做法还容易。
